Полезные свойства грецких орехов для организма, норма в день, сколько можно есть

Содержание:

Виды орехов
Орехи для похудения
Орехи при различных диетах
Виды орехов
Когда есть орехи на правильном питании
Можно ли есть орехи на ночь
Биохимический состав
Сколько орехов можно съедать в день при похудении
Что такое макадамия
- Как открыть орех
Применение в кулинарии

Виды орехов

Ученые съедобными считают 18 различных видов орехов. Каждый из них по-разному влияет на организм и имеет разный химический состав, поэтому и суточная норма орехов разных видов отличается друг от друга.

Грецкий орех

Однако перед тем как съесть много грецких орехов следует выяснить их суточную норму употребления. Для того, что бы от их употребления была только польза кушать в сутки можно:

детям – до 7 шт.,
беременным женщинам – 10-11 штук,
в период лактации – 5 – 7 штук,
людям с лишним весом -2-3,
взрослым 10 — 13 штук.

Если же употребление грецкого ореха будет бесконтрольным, то может возникнуть не только аллергия, но и анафилактический шок.

От их употребления лучше вовсе воздержаться больным экземой, псориазом, нейродермитом.

Кедровый орех

Норма орехов в день зависит от возраста человека:

ребенку не склонному к набору веса рекомендуется до 30 г,
взрослому — до 50 г,
пожилым людям -15-20 г,
для людей с недостатком массы тела – до 70 г.

Если человек стремиться сбросить массу тела, то кедровые орехи следует употреблять за полчаса до еды, благодаря этому возникнет ощущение сытости и не превышается дневная норма потребления.

Кешью

Любители этих орешков часто задаются вопросом, сколько орехов кешью можно съедать в день? Ответ прост — достаточно всего 20 штучек. Желательно делать это не сразу, а разделить на несколько раз — на два перекуса, благодаря высокому содержанию жира и белка организм быстро насытиться. Именно поэтому эти орехи диетологи советуют для результативного похудения.

Фисташки

Фисташки богатые фенольными соединениями оказывают омолаживающий эффект и воздействуют на организм как антиоксиданты. Они крайне полезны женщинам, так как ускоряют регенерацию и улучшают состояние ногтей, волос и кожи.

Однако этот эффект возникает если точно знать сколько можно есть орехов в день и придерживаться этого, так фисташек можно до 15-20 штук ежедневно, Людям страдающим ожирением или склонным к полноте в сутки можно не более 7-10 штук.

Арахис

Для того чтобы не навредить себе максимальное количество этих орехов в день составляет 30 грамм 30-35 штук. Причем надо учитывать не только арахис как перекус, но и добавление их в пищу – салаты и десерты.

Для детей дневная норма другая:

До 3 лет арахиса давать нельзя,
4-10 лет до 10 штук,
10-13 лет – 10-20 штук,
14-16 и старше – не более 35 штук.

Арахис лучше всего употреблять в чистом виде – без соли, сахара и глазури, тогда организм получит только пользу.

Миндаль

Для того чтобы чувствовать себя здоровым достаточно съедать по 12-15 штучек миндаля, а вот его излишек в рационе может привести к аллергической реакции и появлению лишнего веса.

Фундук

Однако максимальная польза от него возникает при соблюдении нормы этих орехов для человека в день. Так женщинам допустимо съедать ежедневно до 30 г (около 12 штук), а вот мужчины могут позволить себе и все 50 грамм

Важно помнить, что фундук калорией – 670 ккал, поэтому если ним злоупотребить, то может развиться ожирение. Для детей нужно съедать не больше 3-4 штучек, предварительно их следует измельчить

Лещину разрешено давать малышам старше 3 лет.

Экзотика на нашем столе

Самый калорийный пекан, в нем содержится 70 % жира, он имеет свойства сдерживать развитие раковых клеток, однако его лучше не употреблять людям склонным к полноте. Врачи рекомендуют употреблять его при низком гемоглобине, усталости и отсутствие аппетита.

Кушать этот орех с осторожностью необходимо беременным, так как он аллергенен, поэтому лучше ограничиться 2 орешками два-три раз в неделю. Взрослым можно употреблять по 2-3 ядра ежедневно, а детям до 3 лет лучше их не давать вовсе

Бразильский орех так же калориен, к тому же он крупный – 3-6 см. Их нужно есть диабетикам, так как он нормализирует норму сахара в крови и метаболизм. Суточная норма таких орехов составляет 2-3 штуки, а детям можно вовсе ограничиться одним орешком. Исключение – большое потребление организмом энергии, так спортсменам можно лакомиться орешками в количестве 4-5 штучек.

Макадамия долгое время применялась в качестве масла или вытяжек в косметической индустрии, и только недавно орех стали употреблять в пищу практически повсеместно. По вкусу он схож с фундуком, к тому же калориен – 718 ккал, поэтому если человек придерживается диеты, то он должен знать, сколько есть орехов в день. Употреблять надо макадамию в сыром виде и ограничиться 10-13 орешками в день – 35 грамм. Если съесть слишком много могут развиться заболевания ЖКТ, аллергия.

Орехи для похудения

Польза и вред грецких орехов и сколько их можно есть в день

Главная польза этого продукта питания кроется в высокой энергетической ценности, опасной только при злоупотреблении им. Питательность – отличительная черта орешков: при возникшем не вовремя чувстве голода вы можете съесть несколько штучек, чтобы надолго устранить аппетит. По калорийности такая порция составит примерно 100-120 кКал, что соразмерно бутерброду из белого хлеба и ломтика сыра, но сытность последнего существенно ниже. Однако безопасны орехи для похудения лишь в случае соблюдения суточной нормы.

Можно ли есть арахис при похудении

С научной позиции этот продукт относится к числу бобовых, а не орехов, и большинство диетологов скептически настроены к употреблению арахиса при похудении. Почему? По калорийности он легче миндаля или пекана, но обладает высокой жирностью, зачастую провоцирует аллергию и плохо переваривается, будучи сырым. Для нивелирования последнего минуса специалисты советуют дать арахису подсушиться на противне или сковороде. В противовес указанным недостаткам он:

обладает повышенным содержанием белка, по которому приравнивается к мясу (только калорийность не дает при похудении кушать столько же арахиса, сколько говядины или курицы), поэтому насыщает лучше;
помогает организму избавляться от холестерина;
активно разгоняет метаболические процессы за счет термогенного эффекта;
содержит серотонин, который помогает сохранять в норме гормональный фон (частая причина скачков веса у женщин).

Грецкие орехи при похудении

Наравне с овсянкой этот продукт зовут главным помощником мозга, однако не только для умственной деятельности он несет пользу – профилактика онкологических заболеваний, удержание нормального уровня холестерина, укрепление сосудов, наличие витаминов группы В. Насколько будут ценны грецкие орехи для похудения? Советы врачей:

Клетчатка и белок, содержащиеся в них – главные «враги» лишнего веса и неуемного аппетита.
Имеет смысл замена подсолнечного масла в салатах на выжатое из грецких орехов.
Высокая калорийность требует снизить суточное количество этого продукта при диете до 30 г, а лицам с избыточным весом – до 10 г.
Учитывайте, что высокая кислотность желудка, эрозивные повреждения слизистой, панкреатит и слишком высокая скорость свертывания крови делают употребление грецкого ореха невозможным.

Миндаль при похудении

Со слов специалистов, если какие орехи при диете и могут помочь разобраться с избыточным весом, то это миндаль. Он – лидер в данном вопросе, хотя по калорийности этого и не сказать. Популярным миндаль для похудения делают жирные кислоты, содержание которых зашкаливает, белок и клетчатка. Он лучше остальных орешков заглушает чувство голода, создавая иллюзорное ощущение полного желудка, даже если съедать лишь 8-10 ядрышек. Ряд микроэлементов (особенно магний и медь) из химического состава миндаля приглушает желание скушать сладость, поэтому во время диет он очень ценится.

Мускатный орех для похудения

Это единственный представитель данной категории продуктов, который в пищу попадает как… пряность. Его не грызут как миндаль или кешью, а размолотым добавляют в еду. Химический состав плодов мускатника не менее богат, нежели у пр. его «собратьев», но диетологами он ценится на порядок сильнее. Мускатный орех для похудения полезен с позиции своей способности повышать клеточную температуру, что и влечет за собой сжигание жировых отложений. Как и иные специи он:

ускоряет обменные процессы;
налаживает функции пищеварительного тракта;
подавляет голод;
снижает уровень сахара.

Если рассуждать, какие орехи самые полезные для похудения, мускатный будет в первых рядах. Попробуйте добавить его в объеме пары граммов (молотый) к любому напитку (он прекрасно дополнит горячий чай, особенно зимой), салату, рису или даже смешать с кефиром или творогом. Этого объема хватит, чтобы подавить голод, помочь метаболизму. Только не переборщите – активно мускатный орех есть нежелательно, особенно при болезнях желудка или избыточном оттоке желчи.

Фундук при похудении

Лесной или ломбардский орех почти не упоминается как продукт, который может быть ценным при контроле или снижении веса, однако он нужен всему организму. Вас поблагодарит лишенная токсинов печень, костная ткань, сосуды. Углеводов здесь так мало, а риск скачка инсулина настолько незначителен, что фундук разрешен и больным сахарным диабетом, и лицам с ожирением. По уровню марганца же он превосходит остальные орешки. Употреблять фундук при похудении и не только нужно дозировано, т.к. он может спровоцировать головную боль из-за спазма сосудов.

Орехи при различных диетах

Диета Дюкана

Сколько перепелиных яиц можно есть в день?

Знаменитая диета Пьера Дюкана разрешает съедать небольшое количество этого лакомства, но лишь на последнем этапе. Суточная норма не должна быть больше:

арахиса — 10-15 шт;
кешью — 10-12 шт;
грецкий орех (целый) — 3-4 шт;
кедровые орешки — 15-20 шт;
фундука — 6-7 шт.

Их можно употреблять отдельно от остальных продуктов или включать в состав основных блюд.

Белковая диета

Для тех, кто решил избавиться от лишних килограммов с помощью белковой диеты, орехи разрешены и даже являются обязательным ингредиентом. Это источник полезных жиров, альтернативная замена сладкой пищи.

Диета по группе крови

Во время соблюдения диеты по группе крови, орехи могут употреблять лишь обладатели 4 группы.
Им разрешено включать в свой рацион грецкие орехи и арахис.

Кремлевская диета

Даже строгая Кремлевская диета позволяет включать в меню орехи. Наиболее полезными являются — бразильский, пекан и макадамия. Их можно употреблять даже на первых этапах похудения. Эти плоды богаты жирами, за счет чего довольно сытные.

Ограниченное употребление разрешено таких плодов, как: фундук, арахис, миндаль, грецкие и кедровые орехи. А вот кешью и фисташки следует вовсе исключить из рациона.

Раздельное питание

На раздельном питании прием в пищу орехов разрешен.
Главное придерживаться правила сочетания их с другими составляющими рациона.

Они совместимы с кисломолочными продуктами, овощами и кореньями, в состав которых входит крахмал; зелеными и не крахмалистыми овощами; кислыми фруктами, зеленью, помидорами, ягодами.

Употребляя в пищу орехи, следует помнить, что они являются высококалорийным продуктом и способны вызвать аллергию. Во время похудения обязательно нужно следить за суточной нормой калорий и стараться не выходить за установленные пределы.

Виды орехов

Полезные свойства гранатовых косточек, можно ли их есть?

На территории России самыми доступными орехами для жителей считаются следующие виды:

Арахис — большинство людей ошибочно считают этот продукт орехом, на самом деле арахис принадлежит к биологическому виду бобовых. В нем содержится огромное количество жиров, фолиевая кислота, витамин Е. Продукт считается необычайно калорийным. Качественные характеристики арахиса сделали его любимым продуктом в кондитерском искусстве, где его применяют для изготовления большого количества изделий. Любители арахиса обожают вкус слегка подсоленных орешков.
Миндаль считается одним из лучших средств для сохранения фигуры, он содержит вещества для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.
Кедровые орешки — наиболее привычный продукт для жителей нашей страны. Приобрести их можно в очищенном виде, но если предполагается хранение, лучше покупать цельные орехи. Их можно хранить продолжительное время в контейнере с закрытой крышкой в холодильнике.
Кешью — чаще всего орешки продают уже прошедшими термическую обработку, годятся для длительного хранения. После замораживания в морозилке сохраняют полезные качества на протяжении года.
Грецкие орехи отличается вкусовыми качествами и величиной плода. По содержанию белка вполне могут заменить мясо. Могут произрастать повсеместно на территории всей нашей страны, за исключением северных территорий.
Фундук является близким родственником лесных орехов, в нем содержится большое количество ценных веществ, необычайно полезных для женского организма.

Когда есть орехи на правильном питании

Из-за того, что в составе орехов содержится высокая доля жиров, диетологи с опаской относятся к орехам. Например, в 100-граммовой упаковке орехов кешью содержится 600 ккал, что составляет четверть дневной нормы. В кедровых орешках этот показатель еще выше и составляет 700 ккал на 100 г. Тем, кто следит за фигурой, следует употреблять не больше 1 ст. л. орешков кедровых или до трех больших грецких орехов.

В какое время лучше есть орехи? Считается, что лучше всего этот продукт воспринимается в первой половине дня: во время обеда или в качестве перекуса. Чтобы не поддаваться искушению и не съесть лишнего, следует отмерить положенное количество, а остальное убрать подальше. Чтобы избежать переедания, рекомендуется перед обедом тщательно разжевать и съесть несколько ядрышек кедрового ореха, что позволит быстрее насытиться и съесть гораздо меньше

С особой осторожностью следует подходить к грецким орехам тем, кто постоянно следит за фигурой, все дело в том, что они имеют способность замедлять метаболизм

Можно ли есть орехи на ночь

Дабы выяснить это, давайте разберемся с составом. Входят омега 3, 6 и 9, содержащие предостаточно клетчатки, которая отвечает за очистку и регенерацию организма. Также не последнюю позицию занимает белок, который так нужен организму, в особенности спортсменам для набора мышечной массы(много в фундуке, миндале, грецких и кедровых). Помимо этого орехи насыщают кальцием, фосфором, калием, магнием и витаминами Е, В, А.

Согласитесь, состав впечатляет. Но, как же быть с калорийностью? Можно ли есть на ночь? Специалисты утверждают, что в небольшом объеме допустимо, даже в вечернее время. Порция на ночь должна составлять 15-20г (6-7шт). А если, есть возможность, отложите на утренний или дневной прием. Суточная норма 20-30г, не более. Переедание орешков может отобразиться на самочувствии и фигуре. При этом никакой пользы не получите. Зачем вам такое?!

Польза орехов, калорийность, дозировка

Грецкий орех

О пользе знают все, даже маленькие детишки. Содержится около 65% жира, богатого ненасыщенными кислотами(уменьшает % холестерина вредного), витамин В1, Е, йод, калий, магний(необходимы для страдающих ишемией, при сердечных болезнях, малокровии). В 100грамах 654ккал. В вечернее время лучше не употребляйте, оставьте на утро.

Арахис

Данные орешки(точнее бобы)хорошо укрепляют кости и сосуды, предотвращают болезни сердца, очищают кровь. Перед сном кушать разрешено, но немного(5-7шт). Норма в день – 30г(20шт). В 100г содержится 567ккал. Примечание: вышеописанная полезность не относится к соленому и жареному арахису.

Кешью

Это косточки, находящиеся в плоде, похожи на грушку или яблоко. Оказывают благотворный эффект: укрепляют иммунитет, насыщают железом, витаминами В1, В2, А, микроэлементами. В 100г около 553ккал, поэтому суточная норма должна составлять до 10шт в день.

Фундук

Содержит достаточно много жира около 60%. Не пугайтесь, это «правильный» жир, который предотвращает атеросклероз, гипертонию, камни в почках, варикозную болезнь. Рекомендуют употреблять в период похудения из-за низкого % содержания углеводов. Норма в сутки — 10штук. Калорийность в 100г — 628ккал. Фундук противопоказан при диабете и заболевании печени.

Кедровые орешки

Семечки кедра славятся богатым составом, важными аминокислотами, которых больше чем в мясе и молоке. Особенность – отсутствие клетчатки. Суточная норма 20-40г в день. А можно ли есть орехи на ночь? Врачи допускают употребление нескольких штучек в вечернее время для утоления голода. Только вовремя остановитесь!

Фисташки

Это косточки, которые находятся внутри плода. Рекомендуется употреблять для снижения риска заболеваний сердца и печени, очищают кровь, предотвращают формирование холестериновых бляшек, снижают вероятность онкологического заболевания. Плюс ко всему содержат предостаточно белка, витамина Е, минеральных веществ. В день разрешено съедать от 10 до 15 ядер, не более. Калорийность в 100г – 562ккал.

Миндаль

В составе имеется витамины В2, В3,Е. фосфор, Са, железо, которые так необходимы для волос, кожи, зубов, зрения. В день можно кушать всего несколько зернышек. Калорийность – 579 в 100г.

Мускатный орех

Является косточкой плода мускатного дерева. В основном данный вид ореха используют в натертом виде в кулинарии (десерты, выпечка, напитки и т.д.). Съев 1-2шт, возможно ощущение опьянения на длительное время. Дозированный прием поможет улучшить функционирование сердечно-сосудистой системы.

Бразильский орех

По внешнему виду напоминает арахис, только крупного размера. По вкусовым качествам – кедровый орех. Родиной данного плода является Бразилия. В чем польза? Понижает % вредного холестерина, нормализирует эмоциональное состояние человека. Содержится около 66% жира и 14% белка. Долго хранится, около двух лет.

Орехи польза и вред

Запомните простое правило: злоупотреблять орехами нельзя, иначе можете получить увеличение печени или аллергию. А все из-за тяжелого процесса усвоения. Для облегчения необходимо слегка обжарить или хорошо жевать. Дневная доза 20-30г, а для худеющих 15-20г. Если увлеклись и немного переели, в ближайшие 2-4 дня исключите из меню. Не совмещайте с белковыми компонентами. Также не давайте детишкам до 3-х лет из-за нехватки ферментов для полного их усвоения(вводите с семилетнего возраста, добавляя в измельченном виде в пищу). Теперь вы знаете, можно ли есть орехи на ночь, главное знайте во всем меру и притупляйте чувство голода стаканом теплой воды! Все-таки ночью все органы должны отдыхать, а не перетравливать пищу.

Биохимический состав

Польза и вред грецкого ореха изучалась еще во времена Гиппократа. Уже тогда греки изучали пищевую ценность плодов, использовали их в нетрадиционной медицине. И если раньше люди только догадывались о полезных свойствах ядер, то сейчас официальной медициной подтверждена польза грецких орехов для организма человека.

В первую очередь продукт полезен тем, что имеет богатый витаминно-минеральный состав

А восполнение недостающих веществ важно для укрепления здоровья

Таблица 1 – Биохимический состав:

Витамины	% от суточной нормы, в 100 г продукта	Микро- и макроэлементы	% от суточной нормы, в 100 г
Н	5,2	Йод	2,1
С	6,4	Молибден	5,6
В₂	6,7	Кальций, селен	8,9
В₄	7,8	Сера	10
В₅	16,5	Железо	11
Е	17,3	Фтор	17
В₉	19	Калий	19
РР	24	Цинк	21
В₁	26	Магний	30
В₆	40	Фосфор	42
Моно- и полиненасыщенные жирные кислоты	% от суточной нормы, в 100 г продукта	Медь	53
Омега-9	87,5	Кобальт	73
Омега-3	191,9	Марганец	95
Омега-6	198,2	Кремний	200

Как видим, грецкий орех – источник витаминов группы В, важнейших минералов и полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества жизненно необходимы для нормального функционирования организма.

Сколько орехов можно съедать в день при похудении

Чтобы сбросить вес, необходимо питаться дробно. Оптимальный режим – 3 полноценных приема пищи и два перекуса между ними. Только такой подход позволяет не переедать, уменьшать порции, но при этом не испытывать чувство голода и слабость.

С помощью орехов можно похудеть при соблюдении определенных условий:

не превышать рекомендуемые порции;
кушать натуральные ядра, не солёные, без всевозможных добавок (ароматизаторов, усилителей вкуса);
под запретом сладкие изделия в глазури.

Полезно употреблять их как перекус или дополнять ими фруктовые или овощные салаты. Такое блюдо получится сытное, но при этом не сильно калорийное.

Средняя суточная норма продукта составляет 30 г. При этом энергетическую ценность этой порции (150-200 ккал) необходимо включать в общую калорийность дневного рациона. Не обязательно каждый раз взвешивать ядра, достаточно знать, сколько штук помещается в рекомендуемую порцию в 30 г:

миндальные орехи – 12;
грецкие – 3 целых ядра или 6 половинок;
кешью – 9;
фундук – 8;
кедровые – 2 ст. л.

В эту группу относят также мускатный орех, используемый как пряность. Но для него доза в 30 г токсична, в таком количестве он вызывает сильное отравление.

Что такое макадамия

Макадамия, или австралийский орех, обладает широким спектром полезных свойств, но, как и любой продукт, имеет противопоказания к употреблению. Растение приобрело известность благодаря Ф. Мюллеру – австралийскому ботанику, назвавшему культуру в честь Дж. Макадама – химика и своего друга. Плоды стали называть «орех макадамия».

Далее растение начали вывозить в другие страны, выводить сортовые виды. Одомашненные деревья растут в Америке, Африке, Бразилии. Макадамия – это самый дорогой орех в мире, что обусловлено следующими факторами:

В диком виде произрастает только в Австралии, нередко в труднодоступных местах, при этом из 9 видов только 2 дают плоды, которые можно употреблять в пищу. Выведенные сортовые деревья выращиваются на плантациях других стран, отличаются меньшими объемами урожая по сравнению с дикорастущими деревьями. Плодоношение начинается не раньше, чем с 8-го года жизни.
Малая производительность – всего ¼ от массы урожая составляют ядра.
Сбор осуществляется вручную.
Деревья мало устойчивы к болезням и вредителям, причиняющим вред урожаю.
Орехи подвержены гниению и порче при контакте с влагой.
Применение машинного способа очистки. Плоды дважды сушат с соблюдением температуры и сроков, затем помещают в аппарат, который делает тонкие надрезы на скорлупе.

Вкус ореха макадамия близок ко вкусу фундука, с оттенками молока и шоколада, но структура ореха ядра более мягкая и маслянистая, можно сказать хрустящая. Запах легкий, сладковатый, ванильный, шоколадный.

БЖУ на 100 г плодов:

жиры – 76 г;
углеводы – 14 г;
белки – 8 г.

Полезные компоненты ореха:

витамины группы В;
калий;
магний;
фосфор;
растительные жиры;
органические кислоты.

Интереснейшее видео, как орех растет.

Как открыть орех

Сырые плоды имеют более прочную скорлупу, поджаривание делает ее хрупкой. Способы, как расколоть макадамию:

На ровном месте расстелить плотную ткань, на 1 половину насыпать плоды, второй накрыть. Легко постучать молотком.
Использовать специальные щипцы для колки орехов или ключ, который производитель вкладывает в упаковку.
Положить орех в чеснокодавилку, постепенно сжимать до хруста.
Если на плодах имеются разрезы, сделанные при производстве, то можно использовать отвертку или нож. Предмет вставляют в прорезь, поворачивают, тем самым раздвигая скорлупу.

Смотрите два видео, как открыть вкуснейший орешек с ключом и без ключа, отверткой.

Применение в кулинарии

Ознакомьтесь с несколькими рецептами диетических лакомств из фундука:

свекольный салат;
ореховый хлеб;
тёплый тыквенный салат;
овсяное печенье на завтрак.

Для приготовления свекольного салата понадобятся:

свёкла — 250 г;
чернослив — 6-7 шт.;
изюм — 2,5 столовых ложки;
финики — 3-4 шт.;
фундук — 50 г;
грецкие орехи — 10 шт.;
соль — по вкусу;
мёд — 1 столовая ложка;
сок лимона — 1,5 чайных ложки.

Как приготовить:

Отварную свёклу очистить, натереть на крупной тёрке.
Из фиников и чернослива вынуть косточки, мелко порезать.
Ядра лещины и грецких орехов порезать или измельчить в блендере до состояния мелких кусочков.
Смешать все ингредиенты, посолить, приправить мёдом и лимонным соком.

Для приготовления полезного домашнего орехового хлеба необходимы:

мука пшеничная 1 сорта — 200 г;
мука пшеничная цельнозерновая — 200 г;
мука ржаная — 100 г;
соль — 2 чайных ложки;
дрожжи свежие — 12 г;
мёд — 1 ст. л.;
сыворотка — 0,5 стакана;
вода — 250 мл;
изюм — 50 г;
курага — 2-3 шт.;
фундук — 50 г;
немного растительного масла.

Важно!Чтобы сухофрукты равномерно распределились по объёму хлеба, перед тем как добавлять их в тесто, обваляйте в муке, положите на сито и стряхните, и только затем добавьте в массу для выпечки. Чтобы получился вкусный хлеб:. Чтобы получился вкусный хлеб:

Чтобы получился вкусный хлеб:

Сухофрукты залить кипятком.
Муку смешать, просеять.
Дрожжи растереть с мукой в крошку. Полученную смесь посолить, перемешать.
В углубление в центре массы влить мёд, сыворотку и воду комнатной температуры.
Вымесить сначала ложкой, затем — смоченными в растительном масле руками.
Сухофрукты обсушить, нарезать, вместе с орехами вмешать в тесто.
Миску смазать растительным маслом, положить туда сделанный из теста колобок, поместить в тёплое место, пока ком не увеличится вдвое (1-2 ч).
Тесто немного обжать, чтобы осело, разрезать ножом пополам.
Каждой половине придать форму батона. Противень застелить пергаментом, перенести на него заготовки, отправить в тёплое место на 0,5 ч.
Разогреть духовку до 220°С.
Острым ножом сделать несколько параллельных косых надрезов на батонах.
В глубокий поддон налить горячей воды и поставить на дно духовки. Противень с батонами поставить в духовку на 15 минут.
Вынуть ёмкость с водой, снизить температуру в духовке до 180°С, оставить на 20 минут.
Готовый хлеб выложить на чистое полотенце и накрыть сверху свободным его концом. Оставить до полного охлаждения.

Малокалорийный и полезный салат из тыквы готовят из таких ингредиентов:

фундук — 20 г;
зёрна граната — 200 г;
мякоть тыквы — 250 г;
листья салата эскарол — 400 г;
оливковое масло — 1 ст. л.;
кориандр, соль, перец — по вкусу.

Знаете ли вы?В г. Трабзон (Турция) находится Институт Фундука. Благодаря такому серьёзному подходу Турция лидирует в мире по выращиванию лесного ореха.

Как приготовить:

Духовку разогреть до 200°С.
Выложить фундук на застеленный пергаментом противень одним слоем, отправить в духовку на 10 минут.
Порезать мякоть тыквы, выложить на противень, покрытый фольгой, посыпать специями, полить маслом, поставить запекаться на 20 минут.
С орехов снять шелуху, измельчить в блендере так, чтобы остались кусочки.
Листья салата вымыть, обсушить, порвать руками, добавить остальные ингредиенты, перемешать.
Можно подавать с нежирными сливками.

Диетическое печенье на завтрак готовится из таких ингредиентов:

хлопья «Геркулес» — 170 г;
тростниковый сахар — 2 ст. л. (можно не добавлять);
банан — 2 шт.;
фундук — 40 г;
изюм — 1 ч. л.;
горький шоколад — 5 г.

Как испечь:

Разогреть духовку до 200°С.
Бананы размять в кашицу, добавить овсянку и сахар, хорошо вымесить, разделить смесь на 2 части.
Изюм помыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, добавить в одну из порций.
Шоколад порезать, добавить в другую часть смеси.
Орехи измельчить крупно, разделить пополам, добавить в обе порции.
Оба вида теста перемешать.
Сформировать шарики мокрыми руками или ложкой, выложить на застеленный пергаментом противень, выпекать 15–20 минут, остудить.

Подводя итоги можно сказать, что фундук является необходимым продуктом в рационе людей, следящих за своим здоровьем. Ядра можно есть худеющим, но соблюдая норму, причём в небольшом количестве разрешатся добавить и к «вечернему» меню. А большое количество блюд, где орех используется в качестве ингредиента, поможет избежать ощущения однообразия в питании.