Барбарис: описание, виды и сорта, посадка в открытом грунте, уход, особенности для разных климатических условий включая сибирь (65 фото & видео) +отзывы

Съедобные виды

Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris)

можно встретить не только в частных садах, но и в городе. Несмотря на свою повышенную «лохматость», этот вид нередко используется для озеленения. Его крупный раскидистый рыхлый куст может найти свое место и в саду, но ему необходимо подобрать достойных партнеров.

Да и стрижкой не стоит пренебрегать, чтобы держать забияку в узде. Высаживают барбарис обыкновенный солитером или фоновым растением в композиции. Желательно найти для него солнечное место, хотя этот вид способен мириться и с легкой тенью, но тогда возникнут проблемы с плодоношением.

Те, кто часто готовит плов с добавлением барбариса, заметят, что в магазинах обычно продаются плоды, в которых нет семян или они совсем незначительны. А на наших кустах растут ягоды с твердыми зернышками внутри. Как же так получается: может быть, на прилавках не барбарис вовсе?

Нет, в обоих случаях речь идет про барбарис, причем про один и тот же вид — барбарис обыкновенный. Просто в промышленных целях выращивают его бессемянную разновидность. Однако свой, пусть и костлявый, барбарис по вкусу будет ничем не хуже покупного. К тому же вы вырастили его с любовью и без применения химии!

Еще один вид со съедобными плодами — барбарис амурский (В. amurensis). Его самое заметное отличие от собрата — более крупные листочки длиной до 12 см. Распускаются они зелоными, а к осени набирают красноту. Кустарник вырастает до 3,5 м высотой. Урожай лучше снимать поздней осенью, после первых морозов. Этот вид без проблем растет в средней полосе России.

Декоративно-лиственные сорта

Барбарис очень высоко ценится за его декоративные качества, благодаря которым культура широко используется в садовом озеленении, а также обустройстве парков, скверов и садов. Среди самых «колоритных» разновидностей можно выделить несколько видов и сортов.

Оранж Дрим

Колоновидный барбарис, длина которого достигает 1,5 м в высоту, а в ширину — всего лишь 40 см. Растение отличается низкой скоростью роста.

Листва в весенне-летний период желтовато-оранжевая с легким розоватым отливом. С наступлением холодов она меняет свой колер на оранжево-пурпурный.

Культура предпочитает хорошо освещаемые участки, хорошо переносит жару, не терпит заболачивания грунта и требует ежегодной обрезки для формирования красивой кроны.

Голден Торч

Еще одна колоновидная разновидность с медленным ростом. Окраска листков также зависит от сезона: весной она оранжевая, в летнее время – насыщенно-желтая, а в сентябре – постепенно меняет свой отлив на красный. Соцветия маленькие, красновато-желтые. Плоды созревают осенью и держатся на ветвях до первых заморозков.

Канадский

Эта разновидность барбариса отличается раскидистой кроной. Окраска листвы варьируется, меняется от насыщенно-лиловой до ярко-алой.

В России канадский барбарис не нашел широкого использования, культивируется в основном на Урале и в регионах Сибири.

Перечислим наиболее популярные сорта этого барбариса.

• «Суперба» — эффектный кустарник, побеги фиолетового цвета, крона желтая, а листья ярко-красные. Характеризуется высокой скоростью роста и требует регулярной формовки.
• «Аурикома» — кустарник с эффектными бордовыми листьями.
• «Сильвер Майлс» — среднерослый сорт высотой до 2,5-3 м, окраска листовых пластин варьируется от фиолетового до розового. Цветки довольно мелкие, но обильные, красновато-желтые.

Карликовые кустарники

Низкорослые разновидности барбариса весьма популярны в садоводстве для оформления живых изгородей. Развиваются такие карлики довольно медленно, при этом растут компактно, занимают мало места и практически не требуют обрезки — красивая крона у них формируется самостоятельно.

Багатель

Эффектный кустарник закругленной формы. Высота взрослых экземпляров не более 40 см как в ширину, так и в высоту. Листья небольшие, не более 1 см, цвет — ярко-фиолетовый.

Соцветия мелкие, бледно-желтые. Плоды зреют к началу октября, они съедобные, поэтому их можно применять в кулинарии. Этому барбарису нестрашен летний зной, но в сибирских районах с суровыми зимами требует обязательного укрытия на зиму.

Атропурпуреа Нана

Красивый краснолистный сорт. Годовой прирост не больше 10-15 см, на скудных грунтах скорость роста еще ниже. Крона округлая, взрослые растения редко превышает 50 см в длину и 1 м в ширину.

Листовые пластины мелкие, в теплое время года окрашены в пурпурный цвет, осенью преобладающими становятся алые колеры.

Барбарис цветет около 10-14 дней, цветок снаружи алый, а внутри желтый. Ягоды зреют уже в конце сентября, имеют глянцевый красный окрас.

Кобольд

Низкорослое растение высотой всего 50 см. Побеги красно-коричневого цвета, начинают расти в апреле. Листики небольшие, до 1,5 см, форма — шаровидная. В весеннее время листва ярко-зеленая, но по мере понижения температуры начинает выцветать и постепенно становится желтой.

Цветение начинается в первой декаде мая, цветет довольно красивыми желтыми цветами с красноватым ободком. Плоды темно-розовые, почти красные, могут употребляться в пищу.

Этот барбарис неплохо переносит жару и кратковременную засуху, ему не страшно загрязнение воздуха. Может полноценно развиваться и на солнце, и в тенистом месте.

Уход за барбарисом

Поливы

Барбарис Тунберга – неприхотливая декоративная культура, этим он и завоевал российских садоводов. Он не нуждается в частых поливах и подкормках. Однако если его кормить и поливать немного почаще, то кусты будут более пышными и красивыми. Почаще рекомендуется поливать молодые растения – в течение первых трех лет. В это время они растут, наращивают корневую систему и побеги. В связи с этим поливать его нужно обильно. В сухую погоду поливы проводят один раз в 10 дней. На каждый молодой куст выливают по 2–3 ведра воды. В дождливую и прохладную погоду растения можно и вовсе не поливать. Исключение – осень. В конце сентября – начале октября это растение, как и все остальные садовые культуры, нуждается в обильном влагозарядковом поливе. Он практически гарантирует хорошую перезимовку кустарника. Во время такого полива на каждое молодое растение выливают в два раза больше воды – то есть до 5 ведер. Подкармливать растения в первые три года не нужно.

Подкормки

С четвертого года жизни барбарис начинают понемногу кормить. Подкормки делают минеральными удобрениями. И бояться использовать их не нужно.

В умеренных количествах минеральные удобрения не несут никакой опасности организму человека. Тем более барбарис выращивается на участке в декоративных целях

Подкармливают кустарники дважды за сезон. Первый раз в самом начале весны. Когда снег уже почти сошел, по его остаткам разбрасывают мочевину или аммиачную селитру из расчета одна столовая ложка на один квадратный метр по проекции кроны. Второй раз растения кормят в августе. В конце лета все садовые культуры готовятся к зиме. В 10 литрах воды разводят 2–3 столовые ложки калия и выливают по 2 ведра на растения. Точно в таких же количество разводят и фосфорные удобрения, объем расхода полученного раствора тот же.

Мульчирование

Не следует забывать и о мульчировании растений. Мульча будет сохранять влагу, особенно это актуально в сухих и жарких регионах страны. Первые три года землю под барбарисом рекомендуется держать голой, а уже на четвертый год можно задернить – посеять газон. Он украсит участок, подчеркнут декоративность кустарников и одновременно будет выполнять функции мульчи.

Обрезка

Барбарис Тунберга не нуждается в тщательной обрезке. В основном она сводится к необходимости укоротить слишком длинные, некрасивые и торчащие в разные стороны ветки. Эту процедуру делают летом или осенью.

С лета по осень растения внимательно осматривают и удаляют все зараженные, больные и сухие побеги. Их выносят с участка и сжигают

Однако основную стрижку проводят все же весной, когда листья уже распустились. В это время видно, какие побеги не перезимовали – их удаляют. И также можно стричь, чтобы придать и форму кусту. Убирают и поврежденные побеги, если это не успели сделать летом или осенью. К слову, вредителей у барбариса не так уж и много. В основном его поражает тля или цветочная пяденица. Бороться с ней поможет профилактика. Для этого весной кусты обрабатывают Децисом, Карбофосом, Искрой или Актарой.

Съедобные виды

Некоторые разновидности барбариса плодоносят вкусными съедобными ягодами. Их плоды имеют пикантный кисловатый привкус, поэтому в основном используются как специи, из них варят варенье, а также готовят компоты и джемы. Ягоды богаты аскорбиновой кислотой, их употребление особенно полезно в сезон простуд.

Съедобные барбарисы обычно дают довольно обильный урожай — с одного куста можно собрать до 10-15 кг ягод. При этом декоративные качества растения на всех этапах его развития исключительно высоки, поэтому растение становится настоящим украшением участка.

Барбарис амурский

Довольно крупный куст, высота которого достигает 2-3 м, крона весьма раскидистая. Листья вырастают до 8 см, их расцветка от месяца к месяцу изменяется: в теплые сезоны имеет глубокий зеленый оттенок, а осенью превращается в оранжевый.

Амурский барбарис обычно зацветает в мае, соцветия включают 20-25 небольших цветочков желтого цвета. Первое цветение культуры происходит уже в первый сезон, однако плодоносить этот барбарис начинает только в 4 года. Ягоды спеют к ноябрю.Они довольно большие — до 1 см, имеют насыщенный красный оттенок.

Амурский барбарис в садах наших соотечественников представлен двумя основными сортами.

• «Японика» — красивый куст с довольно широкими листками овальной формы и желтыми цветками в виде поникших кистей.
• «Орфей» — является селекционной формой съедобного барбариса, выведенной специально для декорирования участка. Образует маленький куст высотой не больше 1 м, не зацветает и не формирует плодов.

Барбарис обыкновенный

Еще одна съедобная разновидность, в естественной среде растет на Кавказе и на юге Европы. Благодаря усилиям ученых выведены сорта, стойкие к пониженным температурам. Такие разновидности способны успешно расти и развиваться даже на территории Сибири.

Высота такого барбариса — 2,5 м, побеги расходятся дугами в разных направлениях и формируют большую крону. Листки темного зеленого колера с легким сизоватым налетом. Ветки колючие, желтовато-бурые.

Цветение приходится на конец мая – начало июня. Соцветия кистевидные, источают сладковатый аромат, чем и привлекают большое число пчел и других насекомых. Цветки довольно долго держатся на кусте, сохраняя его эффектный вид.

Растение не особенно требовательно к качеству грунта. Однако будучи помещенным в тенистые заболоченные места, приостанавливается в росте.

К наиболее распространенным разновидностям обыкновенного барбариса относят несколько сортов.

• «Ауреомаргината» — этот куст вырастает до 2,5-3 м в высоту, его отличает декоративная листва с желтой окантовкой. Ягоды кисло-сладкие, полностью вызревают в начале октября.
• «Лютеа» — этот кустарник вырастает не больше чем до 2-х метров, листки — красные, а ветки — пурпурные. Ягоды начинают зреть уже в начале осени.
• «Атропурпуреа» — высота этого барбариса не превышает 1,5 м. Листья темно-бордовые, побеги — насыщенно-пурпурные. Плоды окончательно вызревают в сентябре.

Барбарис черноплодный

Родиной этого куста является Азия. Растение теплолюбивое, поэтому ему требуется укутывание на зиму. Растет до 2 м, имеет красные ветки и темно-зеленые листья. Цветение чаще всего приходится на начало лета, соцветия желто-розовые, душистые. Свое необычное наименование этот вид барбариса получил за шарообразные ягоды темно-синего, почти черного цвета, сверху ягоды покрыты легким сизым налетом.

Тибетский

Этот барбарис обитает преимущественно в Северной Индии, Восточном Китае, а также в горах Тибета. Это растение по праву считается одной из самых полезных разновидностей барбарисов — целебная сила красных плодов повсеместно используется в нетрадиционной медицине.

Годжи Шамбала

Колючий кустарник, вырастающий до 3-3,5 м. Получил известность по всему миру благодаря своим ягодам Годжи, которым приписывают поистине чудодейственные свойства. Считается, что эти плоды способны облегчить состояние при онкологических и многих других заболеваниях.

Размножение барбариса

Размножить такой кустарник можно семенами, а также делением кустика, отводками и черенкованием. При этом стоит учитывать, что каждый такой способ имеет как положительные стороны, так и отрицательные.

Выращивание барбариса из семян

Для сбора семян вам понадобятся хорошо вызревшие плоды барбариса. Отделите косточки от мякоти и погрузите их в раствор марганцевого калия, где они должны провести несколько минут. После этого семена нужно высушить. Высев косточек производят в осеннее время непосредственно в ученическую грядку, при этом заделывать их нужно на сантиметровую глубину. После того как в весеннее время у всходов появится по паре настоящих листьев, следует произвести прореживание, при этом надо учесть, что меж растеньицами нужно соблюдать дистанцию не меньше 3 сантиметров. Расти на учебной грядке барбарисы должны в течение пары лет, после чего их высаживают на постоянное место. В том случае, если высев вы запланировали на весну, то семена надо будет подвергнуть стратификации. Для этого их надо перемешать с песком и поместить на полку холодильника (температура 2–5 градусов), где они должны провести от 2 до 5 месяцев. Такие саженцы, посаженные на постоянное место, в первый раз дадут плоды спустя 2 либо 3 года с момента появления всходов. Однако при этом нужно учесть, что для появления завязей необходимо несколько кустиков, располагающихся рядом друг с другом, так как данное растение нуждается в перекрестном опылении.

Размножение барбариса черенками

Заготовку черенков производят в середине июня, при этом данную процедуру нужно проводить рано утром. Листовые пластины, располагающиеся снизу черенков, нужно удалить, а те что находятся вверху — укорачивают на ½ часть. Затем подготовленные черенки надо погрузить в раствор средства, стимулирующего рост корней (гетероауксин, эпин либо корневин), где они должны пробыть несколько часов. После этого их нужно хорошенько промыть чистой водой и высадить в тепличку во влажную землесмесь, состоящую из плодородной почвы, перегноя, торфа и песка (2:2:2:1). Для теплички понадобится сделать съемный купол, который обязательно должен быть прозрачным. В теплице растения будут находиться примерно полмесяца. Купол нужно систематически снимать, для того чтобы черенки могли проветриться. Когда произойдет их полное укоренение, укрытие следует убрать насовсем. Черенки высаживаются на учебную грядку, где должны выращиваться примерно 2 года, затем их можно будет высадить на постоянное место.

Размножение барбариса отводками

В весеннее время на кусте средь нижних ветвей надо выбрать достаточно крепкий однолетний стебель. Затем его нужно прижать к поверхности почвы и положить в неглубокую (около 20 сантиметров) канавку, которую следует сделать заранее. Зафиксируйте стебель, после чего канавку заполните грунтом, при этом на поверхности почвы должна остаться лишь верхняя часть побега. В осеннее время готовый укоренившийся отводок нужно отделить от родительского растения и пересадить для подращивания.

Размножение барбариса делением куста

Данный способ размножения отлично подходит для низкорослых видов барбариса, при этом растению должно быть не меньше 3–5 лет, а его корневая шейка должна находиться на глубине не меньше 10 сантиметров. В весеннее время кустик нужно выкопать, а затем его разделяют на несколько деленок, которые по величине должны быть приблизительно одинаковыми. Для того чтобы поделить сам корень, может понадобиться не только секатор, но и садовая пила. Действуйте крайне аккуратно, стараясь нанести растению как можно меньше повреждений. Когда кустик будет поделен, все срезы нужно обязательно намазать измельченным древесным углем, после чего деленки высаживают в открытый грунт. В том случае, когда стебли экземпляра начинают ветвиться выше поверхности грунта, данный способ размножения не используют.

Как отличить съедобный барбарис от несъедобного

Различить съедобные ягоды от ядовитых можно по следующим признакам:

1. Съедобные ягоды барбариса Тунберга нередко растут непосредственно под листвой.
2. Плоды, которые разрешено употреблять в пищу, обладают сладковатым привкусом с кислинкой. От кустарника исходит выраженный приятный цветочный или ягодный аромат. Он необходим для привлечения птиц и животных, которые распространяют семена плодов на другие территории.
3. Незрелые зеленые ягоды ядовиты. Применяются только в медицине для создания мазей.
4. Несъедобный барбарис вяжет язык. Ядовитые ягоды горчат, неприятны на вкус. Цветы с такого кустарника практически не распространяют сладковатый аромат. Запах резкий, специфический.
5. Несъедобные плоды можно отличить по толщине мякоти: ягоды мелкие, косточка занимает большую часть. Из-за этого они быстро высыхают, кожура становится плотной. Сами плоды на ощупь твердые из-за тонкого слоя мякоти. На вкус — горьковато-кислые.

Ошибочно считается, что несъедобные ягоды отличаются по цвету: окрашены в синий или черный оттенок. Это ложное впечатление вызвал барбарис шаровидный. Из-за синеватого окраса ягод с сизым налетом у людей возникло недоверие. Но эти ягоды полностью съедобны и не вызывают отравления. В них не содержится большого количества горьких компонентов и алкалоидов.

Сортовое разнообразие

Сегодня садоводами культивируются множество сортов барбариса Тунберга. Среди разновидностей, которые пользуются большей востребованностью, следует отметить несколько сортов.

Ауреа

Кустарник правильной формы, достигающий в высоту 70-80 сантиметров. Эта культура выделяется замедленными темпами развития, что для некоторых садовых композиций будет большим плюсом. Berberis thunbergii Aurea выделяется хорошей приживаемостью и сочетаемостью с другими садовыми культурами, что позволяет создавать красивые разноцветные композиции в саду. Зеленая масса сорта имеет ромбовидную форму, обладает характерной способностью изменять свой окрас с золотого весной на оранжевый с приходом осени. На участках, где преобладает тень, барбарис будет иметь зеленый окрас своих листьев.

Эректа

Куст колоновидной формы, который может увеличиваться в высоту до 1 метра. Побеги развиваются в горизонтальном положении, однако боковые ветки могут расти под небольшим углом. Сорт примечателен ярко-зеленой окраской своих листьев, стойкостью к отрицательным температурам, а также способностью развиваться при посадке в миксбордере.

Грин карпет

Подушковидная разновидность барбариса, у которой побеги развиваются в разные стороны. В высоту культура достигает 50-60 сантиметров, при этом в ширину кустарник может разрастись до одного метра. Окрас зеленой массы барбариса будет светло-зеленым, крона имеет шаровидную форму. По окончании летних месяцев барбарис меняет окрас своих листьев на красный. Согласно описанию кустарника, он выделяется неприхотливостью в плане ухода, рекомендован для выращивания в средней полосе. Пика своей декоративной привлекательности достигает при групповых посадках с хвойными или лиственными культурами, на клумбах, расположенных на холмах или склонах.

Голден ринг

Барбарис с пурпурными листьями, имеющими золотую кайму по краю. Культура хорошо переносит заморозки, чаще всего используется в бордюрных композициях, а также в качестве живой изгороди.

Ред рокет

Разновидность с пурпурными листьями. Крона кустарника имеет колоновидную форму. Как правило, высота взрослого растения находится в пределах одного метра. Побеги развиваются строго в горизонтальном положении, содержат боковые ответвления меньшего размера. Сорт можно использовать в одиночных или же групповых посадках. Что касается стойкости к отрицательным температурам, то данная культура выделяется средними показателями, поэтому подойдет для выращивания в мягком климате с теплыми зимами.

Багатель

Кустарник с шаровидной кроной, имеющий буро-красный окрас зеленой массы. Растение имеет небольшие размеры. Как правило, высота взрослого куста достигает отметки в 40-50 сантиметров. В течение года увеличивается всего на пару сантиметров. Весной и летом листья барбариса будут темными с розовым оттенком, внутри кустарник имеет зеленую листву, которая остается неизменной по цвету даже с приходом осени.

Адмирейшн

Наиболее востребованный сорт барбариса, выделяющийся своей красотой. Крона растения имеет шарообразную форму, высота достигает 30-40 сантиметров. Куст растет быстро – в течение года барбарис способен увеличиться в высоте на 3-4 сантиметра, в ширину при этом растение станет больше в 2 раза. Сорт относится к светолюбивым разновидностям барбариса, к типу грунта нетребователен.

Мария

При посадке данного барбариса стоит учесть, что кустарник наращивает свои побеги довольно медленно. Ветки развиваются горизонтально, как правило, высота взрослого куста составляет 150 сантиметров. Крона будет колоновидной и плотной, молодые побеги обычно окрашиваются в розовый с оранжевым цвет. Зеленая масса при этом имеет желтый оттенок с розовой каймой по краю, осенью кустарник будет ярко-оранжевым. Цветение приходится на май, при этом плоды вызревают только в октябре. Для культуры стоит подбирать солнечные участки в саду, барбарис быстро восстанавливается после стрижки, может выступать в качестве топиарной культуры. Сорт стойкий к заморозкам, может быть использован при создании бордюрных композиций и альпинариев.

Помимо вышеперечисленных разновидностей барбариса Тунберга, садоводами выращиваются сорта:

Kobold

Как правильно ухаживать?

Полив

Представленный сорт отличается засухоустойчивостью, поэтому хорошо перенесет засушливое лето. Достаточно производить процедуру полива пару раз в месяц в объеме 1 л теплой воды. После манипуляции принято рыхлить землю и вносить слой мульчи, например листву или солому, – эти меры позволят как можно дольше удерживать влагу, защитят листовую пластину от ожогов, а постепенно мульча станет дополнительным питанием для культуры.

Подкормка

Чтобы растение росло быстрее и правильно развивалось, его следует периодически удобрять. В качестве подкормки подойдут перегной, компост, торф, комплексные химические удобрения. В дополнительном питании растение нуждается в период формирования соцветия и перед созреванием плодов.

Обрезка

Стрижка кустарнику нужна для защиты от недугов и для поддержания декоративности. Возможны три варианта обрезки:

• формировочная – выполняется осенью для образования нужной формы;
• санитарная – это весенняя обрезка, во время которой ликвидируются сухие, поврежденные, промерзшие ветви;
• омолаживающая – проводится раз в 7 лет с целью удаления старых побегов.

Подготовка к зиме

Сорт «Арлекин» способен вынести мороз до -30 градусов, однако в первые два года жизни юные саженцы лучше утеплять, чтобы помочь им пережить трудное время. В качестве защиты от холода приствольный круг заполняют соломой, листвой или хвоей – слой мульчи послужит утеплителем для корневой шейки. Чтобы защитить надземную часть, ветви собирают в пучок, заворачивают в спанбонд и фиксируют

Важно убрать утеплитель сразу после весенних заморозков, иначе растение сопреет и погибнет

Особенности

Сорт барбариса Тунберга «Ред пиллар» вырастет до 1,5 метров в высоту. В диаметре крона охватывает до полуметра. В процессе развития она приобретает густую и раскидистую форму. Ветви кустарника прямые и крепкие. За год прирост будет минимальным. На поверхности барбариса расположены острые мелкие шипы. Барабрис «Ред пиллар» получил свое название из-за цвета листьев. Согласно описанию, они окрашены в пурпурно-красный цвет, а внутри кустарника они более темные и имеют бледно-зеленый оттенок. В осенний сезон окрас листьев барбариса становится золотистым. На изменения окраса листвы влияет не только сезонный фактор, но и солнечный свет. Окрас листьев кустарника становится бледным в условиях выращивания на затененном участке. Впоследствии красно-желтые листья становятся зелеными и теряют свою декоративность. По этой причине рекомендуется сажать барбарис сорта «Ред пиллар» только на солнечные участки.

Цветение зависит от климата в регионе произрастания барбариса. Обычно оно начинается в конце весны или в начале лета. Цветки могут быть как одиночными, так и собранными в маленькие кисти. Окрашены они в желтый цвет, а на внешней стороне просматривается красный оттенок. Плоды барбариса данного сорта появляются осенью. Они имеют форму эллипсоида и окрашены в алый цвет. Барбарису «Ред Пиллар» лучше всего подходит умеренный климат. Саженцы хорошо переносят низкую температуру, однако, на севере могут не выжить. В условиях холодной зимы накрываются как молодые, так и взрослые кустарники.

Чем же хороши ягоды брабариса

Во всех частях этого растения содержится алкалоид, который называется берберин. Он входит в состав многих лекарственных препаратов, оказывающих мощное желчегонное воздействие. Однако в недозрелых ягодах его очень много, именно поэтому их нельзя есть. Их используют только в медицине.

А вот вызревшие плоды считаются природным антибиотиком. Их применяют для повышения иммунитета. Также известно противовоспалительное и противокашлевое действие барбариса. Ягоды содержат большое количество кислот — яблочную, винную и лимонную — отсюда и их характерный вкус. Кроме того, они богаты витаминами К и С.