Состав и польза тыквенных семечек для организма человека

В каком виде лучше всего употреблять тыквенные семечки

Тыквенные семечки — применение. Для сохранения большого количества полезных веществ, лучше всего их кушать сырыми. Также много растительных нерастворимых волокон и в сырой кожуре. Ее можно измельчать и добавлять в диетические блюда.

Но и не исключается как вариант – поджаренные зерна. Конечно, после термообработки от них пользы будет немного меньше, но на вкус они вкуснее. Ведь в разных диетических рецептах используются как жаренные, так и сырые семечки.

Медицинский центр университета штата Мэриленда, проведя исследования, обнаружил в тыквенных семенах большое содержание каротиноидов. Эти желто-оранжевые пигменты  замедляют процессы старения и предотвращают раннее появление морщин.

Состав и калорийность тыквенных семечек

Польза тыквенного семени доказана многочисленными исследованиями. Полезные свойства обусловлены уникальным составом.

Семена тыквы содержатся в полезном и вкусном овоще. Их можно обнаружить в середине тыквы, соединенными между собой и с мякотью волокнами-прожилками. Семена тыквы располагаются в оболочке, имеющей светло-бежевый цвет. Форма схожа с арбузными семечками. Размер тыквенных семян является более крупным. Без кожуры цвет семечек может быть как болотным, так и коричневым. Этот показатель зависит от сорта и свойств овоща.

Внимание! Специалисты утверждают, что очищать семена от кожуры нужно пальцами. В противном случае можно ожидать вред в виде повреждения зубной эмали и проникновения бактерий в полость рта

Калорийность тыквенных семечек 556 ккал в 100 г. Показатель относится к сырому продукту. Калорийность подсушенных и жареных семян тыквы составляет 550 и 600 ккал соответственно.

Важно! Польза жареных тыквенных семечек менее существенна, что связано с их свойствами. Продукт в таком виде хуже усваивается в организме

Соотношение полезных веществ в граммах:

• белки – 24,5;
• жиры – 45,8;
• углеводы – 4,7.

Полезный продукт содержит множество полезных аминокислот. В частности, к свойствам аргинина относят участие в строительстве клеток белка. Тыквенные семечки содержат следующие компоненты, которые приносят пользу здоровью:

• пищевые волокна;
• растительные жиры, протеины;
• витамины (А, В, Е, К);
• питательные вещества (цинк, фосфор, марганец, триптофан, магний, медь, белок, железо);
• эфирные масла;
• смолы;
• пектин;
• гликозиды;
• зола;
• алкалоиды.

Важно! Кожура тыквенных семечек также оказывает пользу

Чем полезны семена тыквы от паразитов

Тыквенные семечки содержат немало полезных веществ. Однако основную роль при избавлении от паразитов играет вещество кукурбитин, которое содержится в тонкой оливково-зеленой оболочке, покрывающей семена под твердой кожурой.

• Именно кукурбитин оказывает основное антигельминтное действие — данная аминокислота токсична для некоторых разновидностей паразитов, а для человека совершенно безопасна. Поэтому при употреблении тыквенных семечек глисты быстро слабеют и перестают удерживаться на стенках кишечника, а человек под воздействием природного лекарства не ощущает ухудшения самочувствия.
• Большую роль в очищении кишечника от паразитов играет также клетчатка в тыквенных семечках. Она усиливает кишечную перистальтику, и, благодаря этому шлаки, паразиты и токсичные следы их жизнедеятельности выводятся из организма, а не остаются разлагаться внутри кишечника.
• Пользу при избавлении от глистов приносят витамины и микроэлементы в составе тыквенных семечек. Калий и железо, фосфор и магний, витамины В и Е быстро усваиваются тканями и вместе с кровью разносятся по организму. Это способствует укреплению иммунитета, ослабленного на фоне жизнедеятельности паразитов, и восстановлению микрофлоры в кишечнике.

В отличие от фармакологических средств, тыквенные семечки не просто чистят организм от глистов. Они оказывают комплексное воздействие и поэтому улучшают общее самочувствие.

Воздействие кукурбитина на паразитов

Аминокислота кукурбитин, присутствующая в зеленой кожуре семян, заслуживает более внимательного рассмотрения. На паразитов она воздействует необычным образом — природный токсин не убивает гельминтов, а только оказывает временное парализующее действие.

На фоне употребления тыквенных семечек паразиты перестают не только размножаться и двигаться, они не могут крепко держаться за стенки кишечника. Поэтому при очистке организма глисты без остатка выводятся наружу вместе с остальными шлаками — кукурбитин лишает их возможности к инстинктивному сопротивлению.

От каких паразитов очищают семечки тыквы

Вещество кукурбитин помогает избавиться от большинства существующих кишечных паразитов. Применять тыквенные семечки в лечебных целях можно при заражении:

• нематодами, или круглыми червями — аскаридами, трихинеллами, острицами, власоглавами;
• цестодами, или ленточными паразитами — лентецами, бычьими и свиными цепнями;
• трематодами, или сосальщиками — лямблиями, печеночными сосальщиками, двуусткой сибирской.

Важно! Кишечные и желудочные паразиты, ухудшающие самочувствие человека, могут обладать очень разными размерами — от нескольких миллиметров до пары метров. Но тыквенные семечки от лямблий, аскарид и лентецов помогают справиться с глистами любой длины и одинаково эффективно выводят молодых и взрослых особей паразитов

Производство

Лидерами по выращиванию тыквы являются такие страны, как Китай и Индия. За год они выращивают 6 и 4 раза больше продукта по сравнению с Россией и Украиной, которые занимают общее 3 место. В РФ популярно семена тыквы, поэтому страна является лидером по продаже продукта.

В магазинах продаются и очищенные тыквенные семечки. Очищение и переработка происходит так же, как и с подсолнечными семенами. Продукт проходит следующие этапы обработки:

Его промывают, отделяют пульпу.
Выполняется сушка теплогенераторами или солнечным светом (в промышленных условиях выбирается 1 вариант).
Затем осуществляют очистку и калибровку.
Потом проводится разделение оболочек и ядра семенорушительным аппаратом.
Выполняется обжарка.
Продукт фасуют и упаковывают.

Перед обжариванием можно добавить соль или специи. Чтобы продукт был защищен от лучей солнца, температурных перепадов, контакта с воздухом, его помещают в герметичную упаковку.

Вред семян тыквы

Несмотря на огромное количество полезных веществ и большой фронт полезных свойств, тыквенное семя имеет противопоказания. Самый большой вред возникает из-за неумеренного употребления данного продукта. Как ни крути, но основной состав – это жиры, и калорийность составляет более 500 ккал. Поэтому людям с повышенным весом и желающим похудеть нужно ограничить количество съеденных семян.

Следует именно руками чистить семена, т.к. шелуха и тыквенных семечек твердая и может повредить эмаль, если пытаться разгрызть их зубами. Удобнее просто купить их в очищенном виде, немного просушить в духовке, чтобы убить вредные микробы на поверхности.

Чрезмерное употребление грозит ухудшением пищеварения, обострением язвенной болезни (из-за содержания в семенах тыквы салициловой кислоты), нервным расстройством, даже анафилактическим шоком, если есть аллергия на данный продукт

Женщинам, кормящим грудью, нужно с осторожностью вводить тыквенные семечки в свой рацион. Нужно обязательно следить за реакцией ребенка

При непроходимости кишечника от употребления этого продукта лучше воздержаться. Любой продукт, даже самый полезный, нужно есть в меру.

Дефицит кальция в организме человека

Низкий уровень кальция в сыворотке крови — гипокальциемия. Это состояние встречается часто, но в основном протекает бессимптомно. Частая причина гипокальциемии — дефицит витамина Д, необходимого для попадания кальция в кровеносную систему.

Без достаточного количества витамина Д организм не может эффективно усваивать кальций, даже если рацион богат им. Среди других причин дефицита кальция — недостаток кальция в рационе, а также гипопаратиреоз или низкий уровень паратиреоидного гормона.

Хронический низкий уровень кальция может привести к развитию остеопороза, при котором снижается плотность и масса костей. Это увеличивает риск переломов и чаще встречается у людей в возрасте от 60 лет.

Узнайте о ваших рисках развития остеопороза с помощью Генетического теста Атлас.

Симптомы нехватки кальция

Симптомы низкого содержания кальция могут различаться по степени тяжести. Внешний показатель дефицита — состояние ногтей, волос и кожи. Говорить о нехватке также могут неврологические признаки, которые требуют медицинской помощи: онемение, потеря памяти или судороги.

Если у вас наблюдается один или несколько симптомов, перечисленных ниже, это может говорить о том, что организму не хватает кальция:

В краткосрочной перспективе последствия не очевидны, но если долго игнорировать симптомы, это может привести к остеопорозу.

Гипокальциемию не следует лечить самостоятельно, так как легко превысить рекомендуемую норму кальция, что может иметь серьезные последствия для организма.

Причины нехватки кальция и развития остеопороза

На уровень кальция в организме влияет не только питание, но и многие другие факторы. Вот некоторые причины, которые повышают риск дефицита кальция и последующего развития остеопороза:

Можно ли тыквенные семечки при беременности

Отмечена польза тыквенных семечек для беременных женщин. Полезные свойства обусловлены содержанием омега-3, фосфора, белка, цинка. Пользу при беременности тыквенные семечки оказывают за счет содержания масел, позволяющих наладить пищеварение, улучшить зрение. Продукт способствует выведению токсинов из организма.

При употреблении семян наблюдается устранение изжоги, признаков раннего токсикоза. Перемолотые семена тыквы также приносят пользу. Использование в виде кашицы обеспечивает воздействие ранозаживляющих, бактерицидных свойств. Натуральное средство можно применять для лечения ОРВИ и кашля. Тыквенные семечки с молоком оказывают пользу при бессоннице.

Важно! Семена тыквы можно назвать кладезем витаминов и минералов. Чтобы тыквенные семечки при беременности приносили пользу, их необходимо употреблять в сыром виде.

Есть ли польза от тыквенных семечек?

Ответ на этот вопрос однозначный – да, конечно. Семечки тыквы — полезный продукт. Следует упомянуть богатейший состав этого продукта:

Тыквенные семечки включают в себя более полусотни полезных веществ, которые в свою очередь непосредственно принимают участие во всех жизненных функциях организма. От недостатка этих элементов протекание процессов в теле нарушаются, из-за чего возникают различные проблемы и болезни. Так, от недостатка витаминов портится кожа, ногти и волосы. Нехватка жирных ненасыщенных кислот приводит к замедлению обмена веществ, апатии, перхоти и т.д.

Пищевая ценность продукта следующая:

Полезные функции семечек тыквы:

1. Выводят паразитов из-за содержания кукурбитина. Вместо аптечных препаратов можно употреблять этот продукт для избавления от глистов;
2. Фитостеролы помогают организму выводить холестерин;
3. Ненасыщенные кислоты нормализуют метаболизм;
4. Решает проблему запора, благодаря слабительным и мочегонным свойствам;
5. Снижает уровень стресса в организме, борется с бессонницей и депрессией;
6. Обладает токсиновыводящими свойствами, также выводит тяжелые металлы;
7. Способствуют работе мозга, сердца и кровеносной системы;
8. Снижает суставные боли, рекомендованы при артритах;
9. Препятствуют развитию недугов щитовидки;
10. При длительном употреблении способны блокировать образование почечных камней.

Чем полезны тыквенные семечки

Тыквенные семечки — один из самых эффективных продуктов для профилактики общего состояния организма в домашних условиях. Они могут заменить дорогостоящие БАДы и помочь при определенных недугах, так как в их состав входят:

• цинк;

• магний;

• фосфор;

• фитоэстрогены;

• витамины A, B, C, E, K, F и другие;

• калий;

• жирные кислоты;

• марганец и прочие полезные витамины и микроэлементы.

Таким образом, все эти вещества оказывают комплексное благотворное воздействие на мужской организм, а именно:

• улучшают сердечно-сосудистую систему;

• поддерживают мужскую половую систему (репродуктивная функция, качество спермы);

• снижают риск возникновения аденомы простаты;

• улучшают состояние кожи и зрения;

• выводят лишний холестерин и восстанавливают клетки печени;

• приводят в порядок обмен веществ;

• активизируют работу мозга и улучшают память;

• повышают иммунитет, общий тонус организма и даже борются с глистами.

Чаще всего, тыквенные семечки начинают употреблять в пищу при заметном дефиците цинка — одного из главных микроэлементов в нашем организме. Для мужчин процесс снижения количества цинка особенно болезненный, потому что он напрямую влияет на половую активность.

Во-первых, дефицит цинка приводит к ухудшению качества эрекции. Во-вторых, он снижает половое влечение, а при хронической нехватке может привести к гормональному дисбалансу. В-третьих, при нем ухудшаются процессы сперматогенеза, а это значит, что нехватка цинка снижает темпы образования сперматозоидов и их подвижность.

Плюс ко всему, у мужчин, страдающих недостатком этого микроэлемента, увеличивается риск развития доброкачественных и злокачественных опухолей в предстательной железе.

К счастью, именно тыквенные семечки являются богатым источником легкоусвояемого цинка, без которого невозможно нормальное функционирование главных мужских органов.

На первый взгляд может показаться, что тыквенные семечки являются панацеей от всех болезней, однако это не так. Дело в том, что вылечить уже имеющиеся заболевания исключительно с помощью семян тыквы не получится. Их стоит употреблять в пищу в составе комплексной терапии, но нельзя надеяться только на них.

В каком виде тыквенные семечки полезнее всего

Самым полезными тыквенные семечки будут в высушенном виде, извлеченные при этом из спелой тыквы. Если их начать жарить, запекать, варить и так далее, они потеряют часть своих полезных свойств после термической обработки, однако приобретут новые вкусовые качества. 

Поэтому лучше всего добавлять их в блюдо уже после того, как оно было приготовлено, посыпая сверху или смешивая с основной консистенцией.

Тыквенные семечки отлично сочетаются с крупами, разными овощами, сухофруктами и орехами. Особенно полезными с «белыми» семечками получаются хлебные изделия и другая выпечка, приготовленная из муки грубого помола.

Рецепт шариков из тыквенных семечек с медом (для профилактики простатита)

Среди множества блюд из тыквенных семечек особой популярностью пользуется их сочетание с медом. Вместе мед и семена используют не только в качестве вкусного десерта, но и в лекарственных целях для профилактики простатита и эректильной дисфункции.

Для того, чтобы соблюсти все пропорции и сделать максимально полезную тыквенную конфету нам потребуется стакан очищенных семечек и полстакана жидкого меда. Очищенные семечки надо измельчить (но не в порошок) и смешать с медом, а затем скатать полученное комбо в шарик диаметром 1,5-2 сантиметра.

По желанию в эту смесь можно добавить немного орехов, кунжута или тмина, а затем поместить в холодильник, где шарик сможет сохранить свою форму. Причем стоит помнить, что храниться он будет в течение двух недель.

Принимать в качестве профилактики тыквенный шарик надо один раз в день в течение месяца за 40 минут перед завтраком. Чтобы повторить лечебный курс, необходимо обязательно сделать перерыв в неделю.

Рецепт соуса песто для мяса, салатов и рыбы из тыквенных семечек

Из тыквенных семечек также можно приготовить очень вкусный соус, который будет в разы полезней привычного многим производственного кетчупа. Для этого нам потребуется:

• измельченные семечки тыквы (100 г);   

• чеснок (3 зубчика);   

• тщательно нарезанные петрушка и кинза (4 пучка);   

• лимонный сок (2 столовые ложки);   

• оливковое масло (80 мл);   

• вода (1 чайная ложка);   

• соль (по вкусу);   

• красный молотый перец (по вкусу);   

• черный душистый перец (по вкусу);

• халапеньо (1 штука).

Сначала возьмем чеснок и семена тыквы и смешаем их в блендере. К получившейся смеси добавим сок лайма, кинзу, петрушку, красный перец и халапеньо и вновь смешаем это все в блендере, пока не получим однородную консистенцию. Во время размешивания добавим в заготовку масло и немного воды. Дадим настояться несколько минут и соус готов.

По своему усмотрению можно поэкспериментировать и добавить больше воды или лимонного сока, красного перца или соли. Главное, не перестараться.

Масло семечек тыквы

Масло семечек тыквы прекрасно дополняет лечение туберкулёза, кишечных расстройств и простудных заболеваний.

Тыквенные семечки помогают снизить нервную возбудимость и снять последствия стресса – не зря китайцы всегда считали их природным антидепрессантом.

Широко используется масло тыквенных семечек в европейской кухне, для приготовления различных блюд – в некоторых странах оно даже популярнее, чем оливковое.

Разумеется, в косметологии масло из тыквенных семечек тоже находит широкое применение, как и любое натуральное масло с биологически активными свойствами: оно оказывает исключительно благоприятное воздействие на кожу лица.

Для получения масла используются разные сорта тыкв, чаще всего тыквы обыкновенной и мускатной. Чтобы получить качественное масло, используется метод холодного отжима – он сохраняет все полезные вещества и витамины, которые под действием высоких температур просто разрушаются.

Особенно эффективно масло тыквенных семечек при уходе за сухой, обезвоженной и огрубевшей кожей, потому что оно обладает увлажняющими, питательными, регенерирующими и омолаживающими свойствами.

Если регулярно использовать тыквенное масло или косметические средства, в состав которых оно входит, то кожа всегда будет в тонусе, хорошо увлажнённой, долго останется упругой и эластичной, сохранит здоровье и молодость.

Можно применять масло тыквенных семечек как смягчающее средство, для защиты от холода или ветра, при шелушащейся, потрескавшейся и обветренной коже – особенно для губ.

Масло помогает коже сопротивляться инфекциям, способствует образованию и росту новых клеток, улучшает состояние кожных сосудов, обеспечивая коже лица полноценное питание и придавая ей здоровый оттенок.

Масло тыквенных семечек давно применяют в народной медицине для лечения кожных заболеваний – например, дерматитов, экземы; также оно эффективно при ожогах, ранах, порезах, обладает противовоспалительными свойствами и восстанавливает структуру кожных тканей.

Тыквенные семечки, как и масло, часто используются в кулинарии: особенно много различных рецептов можно найти в зарубежных сборниках, однако в нашей стране они редко добавляются в блюда – разве что в выпечку.

У нас тыквенные семечки привыкли есть просто так, и это всегда вкусно и полезно, даже если нет проблем со здоровьем или нехватки питательных веществ.

Если вы покупаете тыквенные семечки, не берите очищенные, так как растительные жиры – самое полезное, что в них есть, окисляются на открытом воздухе и вместо пользы могут прибавить вам проблем со здоровьем.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: тыквенные семечки

Полезные свойства

Положительный эффект от поступления вышеуказанных веществ воздействует на все органы. У продукта есть следующие ценные свойства:

Улучшается режим дня и ночи. У организма будет эффективный отдых в период сна, а во время бодрствования не будет сонливости и слабости.
Происходит стимулирование выработки L-триптофана – аминокислоты, которая трансформируется в серотонин и ниацин.
Аргинин расширяет сосуды, улучшает кровоток. Поэтому будут редко появляться симптомы гипертонии.
Кожа становится упругой, здоровой. Происходит выработка коллагена, из-за чего разглаживаются морщины.
Благодаря поступлению цинка организм будет защищен от артрита, остеопороза, заболеваний суставов.
Нормализуется свертываемость крови.
Происходит обострение восприятия и различение цветов, улучшение зрения в сумерках.
Употребление семян временно подавляет тошноту. Они помогают при укачивании.
Тыквенное семя является богатым источником белка.

Сырые семена имеют богатый и полезный состав. Можно не употреблять их в сыром виде – подсушивание не сильно снижает пользу, но помогает продукту храниться более долгое время. О пользе и вреде очищенных тыквенных семечек рассказано далее.

Помогают поддерживать здоровое сердце

Тыквенные семечки являются хорошим источником антиоксидантов, магния, цинка и жирных кислот, которые могут помочь сохранить здоровье вашего сердца.

Двенадцатинедельное исследование с участием 35 женщин в постменопаузе показало, что добавки с маслом семян тыквы снижают диастолическое артериальное давление (нижнее число) на 7% и повышают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП на 16%.

Другие исследования показывают, что способность тыквы увеличивать выработку оксида азота в организме может быть ответственной за ее положительное влияние на здоровье сердца. Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, улучшая кровоток и снижая риск образования бляшек в артериях.

Тыквенные семечки при грудном вскармливании

Рацион женщины в период лактации должен быть максимально сбалансированным. Существенное значение имеет выбор исключительно полезных и натуральных составляющих питания. Специалисты подчеркивают, что употребление семян тыквы помогает не только разнообразить привычное меню, но и устранить возникшие после родов проблемы со здоровьем.

Польза зеленых тыквенных семечек обусловлена содержанием более 20 незаменимых и заменимых аминокислот, насыщенных и ненасыщенных жиров, витаминов, минералов. Входящие в состав компоненты улучшают функционирование нервной, пищеварительной, эндокринной систем. Продукт укрепляет зубы и кости, повышает жирность молока, предупреждает появление послеродовой депрессии.

Проникая с грудным молоком в организм ребенка, семена тыквы положительно влияют на его развитие. Одним из важнейших свойств педиатры называют гипоаллергенность компонента питания матери.

В некоторых случаях семя тыквы может нанести вред при грудном вскармливании. Обычно вред отмечается на фоне индивидуальной непереносимости, аллергических реакций. Признаки нарушения пищеварения могут наблюдаться при переедании.

Важно! Семя тыквы нужно исключить из рациона при возникновении вздутия живота, колик, запоров, если симптомы появились после употребления пищевого продукта.