Как правильно готовить курицу, чтобы не навредить здоровью?

Польза для организма

Диетологи рекомендуют употреблять мясо курицы хотя бы два раза в неделю, поскольку это важный источник протеина, в частности ряда незаменимых аминокислот. Польза продукта заключается в сбалансированном составе продукта, малом содержании жира и умеренной калорийности.

Целительные свойства курятины связаны с профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку таурин нормализуют ритм сердцебиения, никотиновая кислота снижает риск инфарктов и способствует быстрому восстановлению после болезни. Мясо курицы также полезно тем, что снижает уровень плохого холестерина в крови, предотвращает атеросклероз.

От простуды

При воспалительных заболеваниях и простудах куриный бульон полезен, так как содержит пурин и лизин, укрепляет иммунитет, придает бодрость и силы необходимые для борьбы с болезнью. Лизин – аминокислота, которая активно принимает участие в борьбе с вирусными заболеваниями, необходима для роста антител, выработки гормонов, именно благодаря высокому содержанию этого вещества больные после употребления в пищу бульона быстро идут на поправку.

Детям

Куриное мясо полезно детям до года в виде паровых тефтелей и паштета домашнего приготовления, поскольку в нем содержится незаменимые аминокислоты – триптофан, лейцин, изолейцин, лизин, валин, способствующие росту и участвующие во многих процессах в организме. Педиатры отмечают, что дети, чьи родители, придерживаются вегетарианства, страдают пороками сердца, отстают от сверстников в рационе которых присутствуют аминокислоты животного происхождения, в физическом росте и развитии.

Из всех сортов мяса именно куриное является наиболее полезным и доступным, для детского питания, при этом стоит учитывать, что куриное мясо – не всегда полезно, а может быть даже вредно, поэтому детям до 2 лет не стоит давать куриные бульоны, поскольку пурин может вызвать аллергию и способствует накоплению мочевой кислоты в организме.

Как готовить курицу на диабетической диете?

Поскольку польза куриного мяса для организма человека не оспаривается, вы должны включить его в свой диетический рацион. Чтобы снизить уровень сахара в крови. Употребляя эту птицу, следуйте нижеуказанным советам.

Удалите кожу перед приготовлением. По возможности используйте куриные грудки без костей и без кожи. Они содержат меньше жира, чем другие куриные части. В большинстве рецептов куриные грудки могут заменять другие части тушки. Если вы готовите курицу на плите, вместо масла используйте кулинарный спрей, бульон с низким содержанием соли или оливковое масло.

Измельченное филе идеально подходит для приготовления полезных куриных сэндвичей, рулетов и салатов. Некоторые рецепты требуют измельчения только что приготовленной курицы двумя вилками. Вместо этого используйте миксер на подставке или кухонный комбайн, установленный на низкую скорость. Эти устройства выполнят работу за вас в считанные секунды.

Вареные куриные грудки отлично подходят для приготовления теплых или холодных куриных салатов и запеканок. Для приготовления курицы добавьте в кастрюлю грудки без кожи без костей и залейте их водой или бульоном, положите желаемые приправы. Доведите смесь до кипения на небольшом огне, затем убавьте его до минимума. Накройте кастрюлю и варите на медленном кипении до готовности. При такой обработке польза куриного мяса для организма максимальна.

Приготовление курицы в духовке помогает сохранить ее сочной. Чтобы приготовить запеченную птицу, слегка натрите сырую тушку оливковым маслом и приправьте любимыми специями. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте курицу, пока ее внутренняя температура не достигнет 73 градусов (около 30 минут, в зависимости от размера кусочков).

Избегайте рецептов куриных котлет, в которых используются концентрированные супы, соусы и бульоны с высоким содержанием натрия, жирные сыры и готовые заправки с добавлением сахара. Выбирайте блюда, которые содержат овощи, специи, коричневый рис, бобовые, греческий йогурт, фрукты и несоленые бульоны.

Домашняя курица: польза и вред куриного мяса

В первую очередь курятина очень полезна для нашего иммунитета. Микроэлементы создают отличный защитный барьер от негативных воздействий окружающей среды. Неудивительно, что те, кто регулярно ест отварную курятину, болеют гораздо реже, чем любители свинины, говядины и углеводной пищи.

Еще курица – это отличное средство для восстановления сил. Вспомните, какую жидкость часто рекомендуют пить при болезнях, физическом истощении и бессилии? Конечно, речь о курином бульоне.

Благодаря богатому набору витаминов курятина полезна для разных обменных процессов в организме. Да и в целом жизненные процессы в организме протекают правильнее. Например, благодаря витаминам значительно улучшается процесс кроветворения.

Также курица в сочетании с «живыми» продуктами (овощами, зеленью) значительно улучшает деятельность ЖКТ.

Витамины группы В очень полезны для нашего внешнего вида, точнее, для здоровья и красоты волос, ногтей и кожи.

Белок – один из самых важных полезных компонентов в курятине. И знаете почему?

• Во-первых, это отличный строительный материал для мышц и костей.
• Во-вторых, белок отлично влияет на развитие мозга.

Неудивительно, что курица часто включается в рацион детей и пожилых людей.

Еще одно важное свойство курицы – это правильное воздействие на нервную систему. Богатый набор витаминов и элементов благотворно влияет на функционирование нервных клеток

Особенно полезно включить курицу в рацион при бессоннице, депрессии и других неприятных «нервных» состояниях.

Наконец, благодаря кислотам куриное мясо служит отличным профилактическим средством от ишемии, инфарктов и инсультов.

Отметим еще удовольствие, которое получают многие люди, когда едят курицу, благодаря ее нежному вкусу, аромату и легкой усвояемости.

Как видите, пользы от употребления курицы довольно много. А самой полезной частью тушки является именно грудка в отварном виде.

Чем вредно куриное мясо?

Благо, человеческому организму курица приносит больше пользы, чем вреда.

Но тем не менее, источником вреда куриное мясо тоже может быть.

Наибольший вред организму может причинить употребление кожи и темных частей куриного мяса. Именно в коже накапливаются вредные вещества, попадавшие в организм курицы в течение ее жизни. Поэтому перед отвариванием куска курицы рекомендуется удалять с него кожу.

Также довольно вредно есть разные части курицы в копченом, жареном и гриль виде. О высоком уровне холестерина, который может спровоцировать эта неполезная привычка, сайт Sympaty.net уже рассказывал.

Недостаточно обработанное куриное мясо может стать причиной гнилостных процессов и размножения вредных бактерий в толстой кишке. Как следствие, может быть отравлен весь организм. И не исключено обострение заболеваний ЖКТ.

Чтобы курица приносила пользу, а не вред организму и вышеописанные неприятности, необходимо соблюдать следующие правила:

• Тщательно проводить термическую обработку курицы – чаще варить и запекать, чем жарить.
• Употреблять курицу в сочетании с овощами для лучшего переваривания.
• Не переедать курятины (как, впрочем, и любого другого продукта).

При жизни куры могут болеть сальмонеллезом, который при передаче может вызвать проблемы в организме человека. Если курица прошла недостаточно тщательную термическую обработку, то это вполне реальный риск.

В чем польза куриного мяса

В том случае, если человек постоянно употребляет в пищу качественную курятину в разумных пределах? И приготовленную не вредным для желудка способом? Любитель куриного мяса может рассчитывать на то, что она непременно окажет ему ряд «полезных услуг».

Стимуляция метаболизма

В состав курятины входит повышенное содержание белка, который, как известно, легко подлежит усвоению и в свою очередь способен оказать влияние на ускорение обменных процессов.

Благодаря белку создаются условия, позволяющие в максимально короткие сроки сжигать ненужный жир и наращивать мышечную массу. Именно поэтому курица пользуется такой популярностью у спортсменов и желающих сбросить лишний вес.

Общее укрепление иммунной системы

В состав куриного мяса входят витамины, аминокислоты и минеральные вещества, так необходимые для поддержания в норме человеческого иммунитета. Диетологи утверждают, что люди, регулярно употребляющие куриное мясо болеют гораздо реже остальных.

Специалисты настоятельно рекомендуют в период осеннего и весеннего авитаминоза отдавать предпочтение именно этому виду продукции.

Улучшение работы органов желудочно-кишечного тракта

Курятина способна избавить человека от таких неприятных явлений, как запор, метеоризмы, расстройство желудка.

Считается также, что употребление данного вида продукции может расцениваться как профилактические действия против гастрита, язвы желудка. А также ряда кожных заболеваний. При этом диетологи рекомендуют выбирать в качестве гарнира к куриному мясу свежие овощи.

Повышения уровня гемоглобина в крови

Многие забывают, что курица по своей природе является неким естественным стимулятором кроветворения. В случае если у человека наблюдается анемия, сонливость, низкий уровень гемоглобина, общая слабость? Курятина вполне может восстановить привычное состояние организма.

Восстановление сил

Куриное мясо по праву можно назвать источником энергии. Оно входит в ежедневный рацион людей, занимающихся спортом. Позволяя им восполнять потраченную в ходе интенсивных тренировок энергию. Также рекомендован этот вид мяса и людям, чья работа связана с большими физическими нагрузками.

Врачи рекомендуют своим пациентам употреблять в пищу куриное мясо в период реабилитации после тяжелой болезни и приема сильных медикаментов. У лиц, находящихся на постельном режиме, бульон из курицы является основным блюдом.

Профилактика заболеваний сердца

В курятине присутствуют минералы, жирные аминокислоты и витамины, позволяющие сохранять здоровье сосудов и сердца. Те, кто употребляют курицу регулярно, наименее подвержены таким болезням, как инсульт или инфаркт.

Нормализация работы нервных клеток

В борьбе с неврозами, депрессией или бессонницей курятина может стать надежным союзником. Она убирает негативные последствия, вызванные сильными нервными потрясениями. И дарит взамен спокойствие и позитивный настрой.

Помимо всех перечисленных плюсов употребления куриного мяса в пищу следует также отметить и тот факт, что курятина обладает нежным вкусом, который может прийтись по вкусу любому человеку. Если только он не является вегетарианцем. Или не имеет аллергию на этот вид мясной продукции.

Куриная грудка с киноа и соусом сальса-верде

От ресторана Grill Station

Ингредиенты:

Куриная грудка — 160 г

Мука — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Оливковое масло — 1 ст.л.

Сливочное масло — 10 г

Помидоры — 50 г

Огурцы — 20 г

Киноа — 50 г

Лимонный сок — половина ч. л.

Бальзамический уксус — половина ч. л.

Петрушка, мята, базилик — небольшой пучок по вкусу

Каперсы — 10 г

Чеснок — половина зубчика

Способ приготовления:

Грудку не сильно отбейте, посолите и запанируйте в муке (лишнюю муку стряхиваем). После этого обжарьте на миксе масел (оливковое и сливочное) с двух сторон до готовности.

Бланшированные помидоры нарежьте дольками и удалите семечки. Нарежьте их мелким кубиком, огурцы нарежьте аналогично. Овощи сложите в миску и добавьте отваренный киноа. Заправьте солью, перцем, оливковым маслом, соком лимона и бальзамическим уксусом.

Приготовьте соус: листья петрушки, мяты и базилика сложите в блендер и добавьте к ним каперсы, чеснок и оливковое масло. Измельчите до однородной массы, добавьте соль по вкусу.

В чем вред куриного мяса

Вред куриного мяса может возникнуть от неправильного выращивания и содержания птиц. от нарушения технологии переработки и хранения куриных тушек. от способов приготовления блюд, а именно:

• Куриная шкурка – способствует увеличению плохого холестерина в крови человека, содержит большое количество жира, является самой калорийной частью. может вызвать аллергию из-за вероятного наличия в ней гормональных веществ, поступивших из кормовых добавок.
• Курица на гриле – высокая калорийность и содержание канцерогенных веществ.
• применение антибиотиков и синтетических витаминов в кормах, при выращивании бройлерных кур на крупных фермах – употребление такого мяса негативно влияет на микрофлору кишечника и ослабляет выработку антител при некоторых заболеваниях.

Чрезмерное употребление куриного мяса, особенно копченого или сильной прожарки, негативно влияет на желудок, вызывая гастрит, несварение и прочие неприятности.

Для того, чтобы куриное мясо приносило только пользу, готовить его следует с овощами, зеленью или, как самостоятельное блюдо.

Положительное влияние

На пищеварительную систему: куриный бульон — легкая и питательная пища. Одновременно стимулирует выработку желудочного сока и желчи. Нормализует переваривание пищи, особенно при пониженной кислотности.

На иммунную: железо, содержащееся в курятине, нейтрализует токсичные перекиси водорода. Нормализует окислительно-восстановительные реакции. Витамины положительно действуют на ЦНС. Помогают восстановить силы ослабленного организма.

На сердечно-сосудистую: в состав курятины входит сульфокислота таурин. В комплексе с желчными кислотами он образует ферменты, способствующие разжижению жиров в кишечнике. Таурин повышает содержание железа (гемоглобина) в крови. Также в мясе имеется ниацин, снижающий вероятность развития инфарктов.

Польза для детского организма

Курица является хорошим источником белка, который является основным строительным материалом тела. Влияние куриного мяса на детский организм очень положительно, поскольку оно обладает малым количеством жира. Но прежде чем добавить курицу в тарелку своего ребенка, вам нужно понять, готов ли он к этому, и сможет ли его организм переварить ее.

Ребенок может начать есть курицу после того, как ему исполнится шесть месяцев, если он умеет жевать твердую пищу. Введение мяса в рацион должно быть постепенным процессом. Вы можете делать пюре из вареной курицы и давать не более двух столовых ложек каждый день.

Курица не мясо поговорка. Пословицы и поговорки про курицу

• От курицы яйцо, а от яйца курица.
• Хороша курочка перьями, а мясом еще лучше.
• Курица через клюв яйца несет.
• И у курицы сердце есть.
• Курицу яйца не учат.
• Курица кудахчет на одном месте, а яйца кладет на другом.
• Курице не петь петухом.
• Не всегда там курочка кудахчет, где яйцо снесла.
• Курица пьет, а на небо смотрит.
• Курица не птица, а рак не рыба.
• Рада бы курочка на пир не идти, да за хохолок тащат.
• Учись у курочки: разгребай, да подбирай.
• Поп да петух и натощак поют.
• От худой курицы худые яйца.
• Курица, много кудахтающая, много яиц несет.
• Курочка бычка родила, поросеночек яичко снес (шутка).
• Голодной курице просо снится.
• Слепой курице все пшеница.
• Курочка по зернышку день клюет, а сыта не бывает.
• Курица еще не снеслась, а уже кудахчет.
• Цыплят по осени считают.
• Яйцо курицу не учит.
• Был цыпленок, стал петух.
• Петух орал, да в щи попал.
• Сидит, как курица на яйцах.
• Кур пасти — добра не обрести.
• Курица бы и рада полететь, да коль мочи нет.
• Курица в гнезде, а баба сковородку греет.
• Курица в гнезде, яички неизвестно где, а ты уж в Охотный ряд цыплятами торговать.
• Курица воду потому ругает, что плавать не умеет.
• Курица кудахчет, хоть яйцо несет. А чего кочет зря глотку дерет?
• Курица на седало — худа прялья за пряслицу.
• Курица не птица, лодырь не человек, болтун не хозяин.
• Курица по зернышку клюет, да сыта живет.
• Курица по одному яйцу носит.
• Курица пьет, а на небо смотрит.
• Курица через клюв яйцо несет.
• Курица яйцо снесла, да кудах-тах-тах!
• Курице не петь петухом, а коли прилучится грех такой, то на порог и голову долой.
• Курице уступи гряду — она возьмет и весь огород.
• Курицу не накормить, девицу не нарядить.
• Курицу не поймал, а уж ощипал.
• Курочка да коровушка — ранний обед.
• Не там курочка яйцо снесла, где кудахчет.
• Курица в сережках, а петух в сапожках.
• Курица гребет себе на хребет.
• Курочка сера — пестра, уточка с носка плоска.

Вредна ли куриная грудка

Все зависит от целей употребления: при различных условиях с продуктами случается метаморфоза, когда польза может обернуться вредом для организма: это относится и к свойствам куриной грудки.

Дело, прежде всего, в высокой концентрации белка, который для некоторых людей, особенно детей, может стать опасным вредом аллергеном. В этом случае может помочь приготовление мяса без кожи.

Внимание! Перед кормлением (в том числе и грудном) ребенка обязательно проводить тест-реакцию.

Другое «слабое место» продукта — это жиры, или, лучше сказать, их почти полное отсутствие. Известно, что нехватка жиров ведет к снижению выработки половых гормонов — женских и мужских.

Продукт грешит и недостаточным количеством минеральных солей. Все дело в том, что в нем очень мало кровеносных капилляров, в составе которых и содержатся обычно все эти вещества.

Поэтому, питаясь одним лишь белым мясом, можно серьезно навредить работе своего организма: ведь при недостатке минеральных веществ тело имеет свойство «забирать» их у себя, что чревато вредом крушения костей и зубов, выпадения волос и ломкости ногтей.

Для балансирования жира и минеральных веществ в продукте совет будет обратным: употреблять мясо в пищу вместе с кожей, которая содержит, помимо всего прочего, жирорастворимые витамины A, D, K.

А что в кормах?

Современные комбикорма для цыплят-бройлеров представляют собой тщательно сбалансированную смесь из нескольких пищевых компонентов (зерно, белковые и жировые компоненты). Как правило, рецепты составляются на основе ячменя и пшеницы, белковая часть — продукты соевой переработки, подсолнечный шрот; для восполнения жиров вводят подсолнечное масло.

Такая кормосмесь требует большого количества добавок для того, чтобы удовлетворить всем потребностям растущего организма и дать необходимый привес. Дополнительно к кормовым ингредиентам в комбикорм вводят витамины, минералы, аминокислоты, различные ферменты для лучшего усвоения кальция, фосфора, клетчатки, белка и сложных сахаров.

Промышленные премиксы

Часто вся эта химия поступает от производителя «в одном флаконе» и именуется премиксом. Крупные птицеводческие компании заказывают производителям премиксов нужные рецепты; по необходимости в такой премикс может быть добавлено все, что угодно.

Теоретически все красиво. Но на практике проверять каждую партию премиксов на все составляющие очень долго и дорого, да и не все вещества поддаются лабораторному анализу. Поэтому часто премиксы – это «кот в мешке» и только фирма-производитель ведает, что за составляющие там и какого они качества.

На складе птицефабрики вы не увидите мешки комбикормов с этикетками, реальный состав в большинстве случаев засекречен и является коммерческой тайной.

Антибиотики в птицеводстве

Отдельная тема – кормовые антибиотики и кокцидиостатики (те же антибиотики, только специально от куриной болезни – кокцидиоза). Они вводятся в обязательном порядке, иначе цыплята будут плохо расти и погибать.

Кормовые антибиотики отличаются от обычных. Они применяются в виде неочищенных препаратов, которые представляют собой высушенную массу грибов-продуцентов, содержащую помимо антибиотиков аминокислоты, ферменты, витамины группы В и другие активные вещества. Они обладают ростостимулирующим эффектом и добавляются в корм на протяжении всего периода откорма. В России применяют более 70 наименований кормовых антибиотиков. Вот наиболее распространенные из них:

• цинкбацитрацин
• биовит (хлортетрациклин);
• вирджиниомицин;
• авиламицин;
• флавомицин;
• карбадокс;
• олаквиндокс.

Кокцидиостатики подавляют размножение кокцидий в кишечнике кур. Они способны всасываться в организм и откладываться в печени и мышцах. Многие из них ядовиты для кур в больших дозах. Применяют следующие наименования кокцидиостатиков:

• салиномицин;
• монензин;
• мадурамицин;
• робенидин;
• ампролиум;
• толтразурил.

Красители

Некоторые производители куриного мяса используют специальные красители: «Лукантин», «Оро-гло» для придания тушке приятного желтоватого оттенка. Эти вещества скармливают птице последние 7-10 дней перед убоем, они накапливаются в коже и придают товарный вид тушке. И вроде бы в официально нет в них ничего опасного, но это опять-таки химия.

Много ли потребителей согласились доплачивать за красивый цвет магазинной курятины, если бы они знали, что за этим стоит?

Прочая химия

Кроме специально вводимых добавок, в комбикормах могут присутствовать группы опасных веществ различного происхождения. Они поступают туда с загрязненным кормовым сырьем, преимущественно с зерном. В первую очередь это пестициды. Проблема загрязнения ими окружающей среды – общая беда. По данным Росгидромета наиболее сильно почвы нашей страны загрязнены такими пестицидами:

• ДДТ;
• гексахлорциклогексан;
• метафос;
• трефлан;
• трихлорацетат натрия.

Также в мясе животных могут накапливаться микотоксины – продукты жизнедеятельности микроскопических грибков. Они вызывают хронические отравления, сопровождающиеся поражением печени, почек, органов размножения. Правда, в курятине их содержится меньше, чем в других видах мяса (говядине, свинине), что связано с коротким сроком жизни цыпленка-бройлера. Всего выделено более 200 микотоксинов, из них наиболее изучены:

• афлатоксин;
• охратоксин;
• зеараленон;
• Т-2 токсин.

Так, например, афлатоксин, скормленный курам в дозе 0,1 мг, обнаруживается уже через пять часов в мышцах в количестве 31%, в печени – 10% от исходной цифры.

Чем опасно домашнее куриное мясо

К сожалению, и тут есть проблемы. Хотя казалось бы, что вот же оно.  Сами вырастили, знаем, чем кормили. Знаем, что курица не умерла от болезней. Но это при условии, что это наша птица. Если покупаете мясо у хозяек, то такой уверенности не будет. Однако, такой способ приобретения курицы кажется безопаснее из-за того, что они бы не стали накалывать мясо. Но могли кормить чем-то интересным. Желательно знать, у кого покупаете.

Но больше всего стоит бояться сальмонеллеза. Собственно, это самая большая опасность домашнего куриного мяса. Вы можете заразиться. Для того, чтобы быть спокойными и не переживать, нужно тщательно готовить мясо, чтобы оно было полностью обработано и нигде не осталось сырых кусочков.

К тому же не стоит забывать о паразитах, которым домашняя птица может “наградить”.

Чем дальше идет человечество в развитии технологии, тем больше мы теряем человеческого, к сожалению. Жажда заработать больше, а не сделать лучше и качественно, погубит нас. Но знаете, в этом никто не виноват, кроме нас же. Теперь нам приходится тщательнее выбирать продукты питания.

Будьте здоровы!

Польза куриного мяса

Польза от употребления в пищу куриного мяса несомненна. Потому оно включено во множество диет и рационов лечебного питания. Курятина – источник огромного количества необходимых организму веществ, без которых невозможно поддерживать здоровье в нормальном состоянии, бороться с негативными факторами и заболеваниями.

Куриное мясо рекомендуют людям, имеющим патологии щитовидной железы, проблемы с нервной системой и расстройства психики, проблемы с кровоснабжением головного мозга, с артериальным давлением. Употребление в пищу куриного мяса способствует нормализации уровня сахара в крови, улучшает состояние кожи, костной и мышечной тканей, улучшает зрение, способствует в целом нормализации обменных процессов в организме.

Врачи рекомендуют диеты и рационы лечебного питания, включающие курятину, людям, страдающим серьезными заболеваниями или перенесшим их, а также перенесшим серьезные операции и проходящим курсы лечения препаратами, обладающими значительными побочными эффектами (сильные антибиотики, химиотерапевтические препараты, лекарства, подавляющие реакцию отторжения после трансплантации органов, ряд других препаратов). Содержащиеся в курином мясе белки и другие вещества являются превосходными иммуномодуляторами, способствующими большей устойчивости организма к инфекциям.

В качестве диетического и лечебного питания очень часто рекомендуется куриный бульон, поскольку он помогает системе пищеварения справляться с негативным воздействием лекарств, в частности, антибиотиков, помогает поддержанию в организме нормальных показателей водно-солевого баланса. Немаловажный фактор – и содержание в бульоне значительного количества необходимых организму питательных веществ.

Мясо кур обязательно входит в рационы детского питания из-за своей питательности и легкоуваиваемости.

Нулевой гликемический индекс и низкая калорийность куриного мяса, а также низкое содержание холестерина делают его незаменимым для рациона людей, страдающих сахарным диабетом. Особенно полезно такое мясо для людей с диабетом второго типа, которые очень склонны к набору лишнего веса и которым лишний вес категорически противопоказан.

Обязательно включают курятину в меню людей почтенного возраста, так как она способствует нормализации артериального давления, хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы, содержит вещества, существенно снижающие риск тяжелых сосудистых патологий: атеросклероза, инсульта или инфаркта.

Куриное мясо – неизменное составляющее меню беременных женщин и кормящих матерей, организм которых испытывает повышенную потребность в витаминах, минералах, аминокислотах и других питательных веществах, необходимых как женщине, чтоб справиться с возросшими нагрузками, так и плоду, а затем – ребенку.

Спортивное меню и рацион людей, занимающихся работой, связанной со значительными физическими нагрузками, также не обходятся без курятины. Для них она в первую очередь ценна содержанием витамина В6, необходимого для мышечной ткани, а также – тироидных гормонов и холина, необходимых для обеспечения обменных процессов в организме и повышающих выносливость.

По упаковке

Упаковку, в которой реализуется продукт, нужно проверить в первую очередь на герметичность. Но важны и другие моменты.

1. На упаковке должна присутствовать отметка о том, что мясо не обработано хлором. Раньше такой метод дезинфекции и консервации действительно применялся, но затем был признан опасным и вышел из употребления. Теперь ответственные производители особо сообщают, что куриное мясо обработано по современным безопасным технологиям и не наносит вред.
2. Срок годности натуральной птичьей тушки равен максимум 6 дням, отдельные части сохраняют полезные свойства на протяжении 8 дней. Если информация на упаковке свидетельствует о том, что курица предназначена для длительного хранения, в составе продукта наверняка содержатся консерванты.