Как прорастить пшеницу в домашних условиях для еды

Польза пророщенной пшеницы

Зародыши пшеницы богаты на витамины А, В и Е, а также витамин D. Кроме того, в них содержится 18 аминокислот. Столь богатым составом может похвастать мало какой продукт. Пророщенные зерна пшеницы содержат все полезные компоненты в том виде, который легче всего усваивается человеческим организмом. Это объясняется тем, что для последующего развития ростка все питательные вещества в зерне расщепляются.

Кроме всего, перечисленного выше, в данном продукте присутствует много жирных полиненасыщенных кислот, а также  калий, магний, кальций, железо, фосфор и прочие микроэлементы. К тому же, проросшая пшеница — один из наиболее эффективных источников клетчатки.

Основное действующее вещество пшеничных ростков – это окткозанол или зародышевое масло. Оно активно выводит из организма вредный холестерин и выступает отличным источником витамина Е. Проросшую пшеницу стоит употреблять для профилактики и общего укрепления организма, а также в качестве вспомогательной терапии при лечении ряда заболеваний:

• для нормализации обменных процессов
• детоксикации
• улучшения кишечной микрофлоры
• повышения устойчивости к холоду
• улучшения зрения
• для насыщения крови кислородом
• нейтрализация воспалений
• заживления ран
• борьба с инфекциями.

Особенно полезна проросшая пшеница представительницам прекрасного пола, ее польза для женщин заключается в продлении молодости. Кожа становится боле свежей, сияющей, многие, даже замечают, как разглаживаются мелкие морщинки. Все вышеуказанные полезные качества делают пшеничные ростки ценнейшим элементом здорового питания. Но, нужно знать, как их правильно проращивать и затем употреблять.

В следующем видео вы узнаете о вреде и пользе этого продукта питания

Как правильно выращивать?

При создании ценного продукта в домашних условиях следует правильно выбрать пшеницу, материал посуды, замочить зерно для проращивания на несколько суток. Приготовить пророщенную пшеницу может даже новичок. Процедура не требует специального оборудования, навыков.

Полезен продукт птице в осеннее, зимнее время, когда особенно проявляется недостаток микроэлементов, витаминов, минералов в организме.

Выбор пшеницы

Приобретают исходный материал в разных местах: частных хозяйствах, магазинах, на рынках

Важно знать правильные условия отбора:

• цельное зерно;
• отсутствие примесей;
• злаковая культура должна быть желтого, коричневого оттенка;
• сухие зерна;
• исключаются гнилые, плесневые зерна;
• злаковая культура не должна быть подвергнута термической обработке;
• зерна с шелухой.

Основным продуктом является пшеница, но могут присутствовать и другие злаковые культуры, горох, бобы.

Замачивание посадочного материала

Для замачивания продукта нужна емкость. Не рекомендуется использовать металл, так как произойдет соединение полезных элементов с молекулами металла. В результате количество полезных веществ уменьшится.

Пластик используют со значком, предназначенным для пищи. Пластик без надлежащей маркировки выделяет токсические вещества. Безвредным материалом считают емкости из стекла, эмалированная посуда без сколов, керамика. Некоторые фермеры замачивают зерно в мешках.

Посадочный материал высыпают в емкость, заливают водой. Если продукцию держали в холоде, запаривают зерно горячей водой (50-60 градусов), тепле – заливают жидкостью комнатной температуры. Разность температур в первом случае заставляет раскрыться зерну. Вода должна быть выше зерен на 2 сантиметра.

Выдержка полученной смеси

Кастрюли с пшеницей накрывают крышкой. Оставляют зерно для набухания. Место выбирают сухое, теплое, темное. В таком положении культуру выдерживают 6-15 часов.

Выкладывание зерен

Излишки воды из емкости после выдержки аккуратно сливают. Подготавливают площадку для сушки. Это может быть клеенка, плотная ткань, не пропускающая влагу.

Зерно распределяют таким образом, чтобы пласт не был слишком толстым, иначе начнется процесс гниения. Место сушки выбирают без сквозняков, с оптимальной влажностью 50-60 %.

Подготавливают влажную хлопчатобумажную ткань, укрывают пшеницу. В таком состоянии она должна быть на протяжении всего времени. При высыхании покрывала ткань снова смачивают или опрыскивают из пульверизатора.

Чем опасен недостаток ракушки в рационе кур, состав и как правильно даватьЧитать

При проращивании зерна в мешках фермеры насыпают его на 3 часть. Укладывают на поверхность и заполняют пустые места зернами, чтобы получился тонкий слой. Периодически опрыскивают мешковину при высыхании.

Технология посева

Перед посевом семена в обязательном порядке протравливают для профилактики заболеваний. Яровая относится к ранним культурам, поэтому ее посев осуществляют в самом начале весенних полевых работ, однако в теплые зимы южных районов допускается проведение посева и в конце февраля (рисунок 4).

Рисунок 4. Посев яровых сортов

У нее низкая кустистость, поэтому ее высевают достаточно густо. По принятым нормам, для лесостепной зоны на 1 га расходуется 5-6 млн зерен, а для степных районов – 4-5 млн. Эти нормы корректируются в зависимости от плодородности почвы и степени загрязнения сорняками. К примеру, на плодородных и чистых полях норму можно снизить на 10%, а на засоренных или неплодородных – повысить примерно на 15%.

Существует несколько способов посева и выращивания озимых сортов:

• Узкорядный (ширина междурядий 0,07-0,08 м);
• Перекрестный (междурядия до 0,15м);
• Рядовой (ширина междурядий 0,15 м).

Рисунок 5. Особенности выращивания озимых сортов (с учетом севооборота)

Предпочтение следует отдавать узкорядному и перекрестному способу. В этом случае семена попадают в почву равномерно, а посадка проводится достаточно густо, предотвращая дальнейшее развитие сорняков.

Озимая пшеница чувствительна к плодородности почвы, поэтому на этапе подготовки в грунт обязательно вносят органические удобрения, дополняя их калийными и фосфорными подкормками. В дальнейшем дополнительные минеральные подкормки вносят на этапе выхода растений в трубу и во время формирования колосьев.

В видео подробно показаны все этапы выращивания озимых зерновых: от посева до сбора урожая. 

Способ культивирования зависит от цели. Возможны два варианта:

1. Получение проросшего зерна с росточками до 2-3 мм. Такой продукт употребляют в пищу, добавляя в различные блюда. В этом случае никакой субстрат не нужен.
2. Для приготовления лечебного сока, животным и как зеленое украшение комнаты выращивают зерна до травы высотой в 12-15 см. Чаще культивируют на субстрате (земля, опилки).

Контейнер

Выбор емкости определяется тем, как много продукта необходимо получить. Единственный вариант, который не подходит – это металлическая посуда. В чем можно получать ростки пшеницы:

• Многоярусные проращиватели (спраутеры). Они сделаны из пластика или керамики, позволяют одновременно закладывать разные семена в значительных количествах.
• Банки с крышечками, выполненными из сетки. Их также можно купить или подготовить самостоятельно, проделав отверстия в капроновой крышке. Допускается просто накрыть банку марлей и обвязать резинкой. Их устанавливают под углом горловиной вниз, чтобы стекала лишняя вода.
• Любая емкость небольшой глубины из керамики или пластика (тарелка, поддон, поднос). К ней нужно накрытие из марли.
• Специальные микрофермы. Они работают в автоматическом режиме, но обойдутся довольно дорого. Об установке такого агрегата дома стоит задумываться тем, кто уже опробовал диету с ростками.

Если необходимо получить зелень, то понадобятся более глубокие контейнеры или вазоны с почвой. Необычный декор можно получить, выращивая траву в скорлупе. Ее заполняют почвой, высевают семена. Для удобства скорлупу устанавливают в лотки от яиц. Если ее покрасить в разные цвета, то получится просто красота!

Для культивирования любых зерновых культур пригодится магазинный грунт, предназначенный для комнатных цветов или рассады. Если брать землю с огорода, то ее нужно пропарить в духовке или полить марганцовкой, чтобы уничтожить вредителей. Слой почвы в емкости должен быть не менее 5 см.

Кроме земли в качестве субстрата используют кокосовое волокно, опилки, тканые материалы (марлю, мешковину), вату, бумажные полотенца или салфетки.

Это важный этап, который нельзя пропускать.

1. Для начала пшеницу необходимо хорошо помыть. Все зерна, что всплывают, удалить. Они тощие и не проклюнутся.
2. После этого в миску или банку сложить зерно, залить водой так, чтобы ее было примерно в 3 раза больше, чем пшеницы.
3. Оставить для набухания на 10 часов или на ночь.
4. После такого замачивания воду слить, зерно хорошенько промыть.

Необходимые условия

Для получения ростков свет как таковой не нужен. Емкости с замоченным зерном не следует выставлять на солнце, можно держать в любом месте в комнате или на кухне. Главное, чтобы они не пересыхали, были всегда влажными. Поэтому лучше обзавестись пульверизатором для увлажнения “грядок”.

Оптимальная температура для проклевывания зародыша составляет 20-22 градуса.

При культивировании травы после того, как зелень появится над поверхностью почвы, ее нужно держать в освещенном месте (на подоконнике), но без прямых солнечных лучей.

Что делать дальше с пророщенной пшеницей

Опытные самогонщики сразу используют пророщенное зерно. Для этого они добавляют в него сахар (125 г на 250 г зерна), перемешивают, накрывают марлей и ставят в слабо освещенное место на 7-8 суток. Закваска перемешивается дважды в день.

Затем приготовленный раствор применяется для самогоноварения. Эта технология стимулирует дикие дрожжевые грибки, присутствующие в пшенице, поэтому потребность в магазинных дрожжах отпадает.

Перегонка браги и приготовления алкогольного продукта выполняется по такой схеме:

1. В сосуд из стекла заливается вода (7,5 л), в которую высыпается 0,75 кг обыкновенного зерна, 0,875 кг сахарного песка и приготовленный заброд.
2. После этого на емкость устанавливается гидрозатвор. Сосуд убирается в темное место на 1,5-2 недели. После того как брага перестанет пузыриться и приобретет горьковатый привкус, можно переходить к следующей стадии.
3. Бражка сливается через марлю или сито. Нежелательно для ее осветления пользоваться бентонитом, если на остатках пшеницы еще будет гнаться самогон.
4. Выполняется первая перегонка.
5. Заранее напиток разбавляется чистой водой до 15-20% крепости.

После процедуры на дне сосуда останется пшеница. В нее можно добавить сахарный песок и снова настоять бражку, после чего выгнать еще самогон. Эксперты отмечают, что ставить бражку на 1 порции пшеницы желательно не больше 3 раз, после чего качество сырья существенно снижается.

Рецепты с использованием ростков пшеницы

Зерна с росточками можно применять в свежем виде или высушивать и перемалывать в муку. Вот несколько примеров блюд:

• Проще всего готовить коктейли и смузи с этим полезным ингредиентом. Достаточно измельчить в блендере два яблока с 2 ст.л. ростков. Можно выбирать смесь ягод и фруктов по вкусу.
• Зерна добавить в салат из свежих овощей, заправленных растительным маслом. Набор любой: огурцы, помидоры, перец, зелень, яблоко, капуста. Ростки сочетаются со всеми овощами.
• Измельченное семя (сырое или высушенное) хорошо использовать как панировку при обжаривании мяса, добавлять вместо хлеба в котлеты.
• Для десерта измельчают 3 ст.л. ростков с медом и грецкими орехами, взятыми по 1 ст.л.
• Для каши нужно взять по 2,5 ст.л. проросшей пшеницы и овсяных хлопьев, залить их стаканом кипятка и дать постоять 20 минут. По вкусу сочетать с ягодами или орехами.

Небольшие порции измельченных ростков добавляют при выпекании печенья, хлеба, кексов.

Польза пророщенной пшеницы

Разнообразное использование пшеницы в тех или иных сферах, использование ее составных элементов как сырье для изготовления каких-либо продуктов не говорит о том, что подобное применение дает нам пользу и не вредит.

 По настоящему полезным, высокоэффективным природным продуктом является  именно цельное — Живое зерно пшеницы в активированном, пророщенном состоянии.  На стадии пробуждения, зерно содержит максимально возможное количество микроэлементов, витаминов, энзимов и всех полезных питательных веществ необходимых для зарождения новой жизни. Кроме того, зерно не перемалывали, и оно находится в своей оболочке, которая и содержит самые полезные вещества. Именно в таком состоянии зерно пшеницы обогащает, лечит и дает энергию при его потреблении именно такое зерно следует употреблять в пищу и именно из такого зерна следует выпекать Хлеб. 

пророщенная пшеница

Полезные свойства пророщенной пшеницы:

Снижение уровня сахара в крови.

Такой эффект получается за счет содержания большого количества пищевых волокон и  клетчатки. Пищевые волокна замедляют скорость всасывания сахара в кровь, что не вызывает резких скачков уровня сахара. Таким образом, потребление пророщенной пшеницы служит профилактикой сахарного диабета

нормализует сахар в крови

Профилактика онкологических заболеваний.

В проростках пшеницы, содержатся сильные антиоксиданты и клетчатка, которые препятствуют действиям свободных радикалов и токсинов, а также обладают противовоспалительным действием. 

Повышает иммунитет и  очищает организм.

Регулярное потребление пророщенного семени способствует выводу токсинов и шлаков  из организма. Очищенный организм значительно устойчивее к вирусам и инфекциям.

повышает иммунитет

Улучшенное усвоение пищи.

В отличие от привычного нам магазинного белого хлеба который впекается без отрубей и содержит антинутриенты, которые значительно тормозят и препятствуют нормальному усвоению пищи. Это свойство всех продуктов с подавляющим содержанием крахмала. Пророщенное, цельное зерно пшеницы полноценно усваивается и способствует нормальному пищеварению.

улучщает пищеварение

Обогащают костную систему и питает организм в целом.

Ростки пшеницы содержат все необходимое количество питательных веществ, для питания во время авитаминоза. Содержит кальций, калий, фосфор, которые укрепляют костную ткань и особенно полезны детям на стадии формирования коренных зубов и крепких костей.

Регенерация, омоложение кожи и волос.

Специфическое сочетание незаменимых аминокислот и природных микроэлементов, на пике своей активности, служит профилактикой целлюлита, ускоряет регенеративные процессы кожи  волос, их эластичность и упругость, у человека практически в любом возрасте. Пропадают мелкие морщины.  

улучшает кожу и волосы

Улучшение репродуктивной функции.

Такие изменения наблюдаются как у мужчин, так и у женщин. У мужчины усиливается либидо, повышается выработка тестостерона и улучшается активность семени. У женщин же повышается способность оплодотворения. 

Снижение потребности в курении и употреблении алкоголя.

Согласно статистикам наблюдения, включение в повседневный рацион подобной живой пищи как пророщенное семя и прочее, со временем приводит к значительному снижению интенсивности вредных привычек. Снижается физическая потребность в насыщении своего организма ядовитыми веществами табака и алкоголя. Ослабляется психологическая зависимость от подобных пагубных привычек.

Общее повышение энергетики и самочувствия в целом.

пророщенное зерно увеличивает энергетик и жизненные силы

Употребление пророщенного зерна пшеницы принесет заметную пользу, только в сочетании с общим естественным питанием. Если Вы совмещаете употребление зерна с большим количеством жареного рафинированного масла или же алкоголя, можно не ожидать существенных улучшений в здоровье  и самочувствии.  

Как употреблять проростки пшеницы

Ценность проростков пшеницы в том, что полезные вещества в них в самом начале прорастания переходят в легкоусвояемую форму. При значительном прорастании большинство полезных веществ уходят в ростки, и тогда само зерно не представляет особой ценности для организма. Поэтому употреблять желательно пшеницу с ростками не более 2-3 мм. А если вы прорастите ростки до 12-15 см, тогда из зелёных ростков можно выжимать очень полезный сок ростков пшеницы.

Для поддержания здоровья и обеспечения организма питательными веществами достаточно употреблять 2-3 столовых ложки (до 50 г) проростков в сутки.

Перед употреблением пророщенной пшеницы обязательно ещё раз промойте её водой.

Пророщенную пшеницу лучше всего кушать в обед. Зёрна необходимо тщательно разжёвывать. Пшеницу можно жевать как самостоятельно, так и вместе с другими проростками, например, с машем, нутом, чечевицей. Как известно, в сочетании зерновые и бобовые лучше усваиваются. Проростки пшеницы, конечно, довольно жёсткие, но длительное пережевывание полезно для лучшего их усвоения, а также для зубов и дёсен.

Проростки маша и пшеницы

Добавляйте пророщенную пшеницу в готовые каши, смешивайте с мёдом, орехами и сухофруктами. Проростки значительно повышают питательность салатов.

Самый простой способ употребления проростков пшеницы — перемолоть их в блендере вместе с фруктами или овощами. Например, взбить в блендере проростки пшеницы, апельсины, мёд и сладкие специи (корица, мускатный орех). Хорошо проростки пшеницы добавлять в зелёные коктейли.

Не рекомендуется употреблять проростки пшеницы одновременно с молочными продуктами, так как это приводит к повышенному газообразованию в кишечнике и может стать причиной диареи.

Чтобы не терялись полезные свойства ростков пшеницы, не стоит подвергать их термической обработке.

Какие блюда готовят из пророщенной пшеницы

В древние времена на Руси пророщенная пшеница была неотъемлемой частью повседневного рациона. Это подтверждается в народном справочнике травника, который вышел в свет в XVII столетии под названием «Прохладный ветроград». Поражает, что в то время, когда не было мощных микроскопов и других современных технических средств, люди знали, насколько богат состав зародышей самого главного хлебного злака. С проростками тогда готовили диетические кушанья, лечили детей и немощных стариков. Правда, очень быстро об исконно русском продукте забыли, когда появились заморские овощи и плоды. Поэтому популярность зерен в наше время можно считать возрождением одной из национальных традиций.

Конечно, строгие диеты, что является обязательным условием рациона при похудении или во время обострения любого заболевания, не допускают использования ярких вкусовых добавок. Но даже из такого продукта, как пшеничные зародыши, можно приготовить массу питательных блюд с изысканным вкусом. Поскольку высокие температуры не лучшим образом влияют на качество и состав натурального сырья, проростки лучше добавлять в различные салаты или готовить из них витаминные напитки.

Приводим несколько полезных для практического применения рецептов.

Коктейль «Здоровье»

Свойства данного напитка полностью отвечают его многообещающему названию. Для приготовления тонизирующего состава надо взять:

• морковный сок – 100 мл;
• проростки – 30 г.

Растительный материал пропустить через блендер, а потом добавить в сок. Пить коктейль сразу после приготовления. Напиток способствует быстрому восстановлению сил после интенсивных спортивных тренировок.

Салат «Свежая радость»

А это блюдо придется по вкусу даже тем, кто с недоверием относится к вегетарианству и другим видам натурального питания. Для приготовления легкого салатика с оригинальным вкусом потребуется:

• средний плод авокадо – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• миндаль – горсть;
• пшеничные проростки – 30 г.

Этот расчет дан на одну порцию. Но с учетом вкуса и полезности этого блюда стоит сделать закладку на большее количество порций.

Последовательность приготовления:

1. Авокадо нарезать ломтиками, а томат – тонкими кружочками.
2. Обжарить на сковороде миндаль.
3. Обжаренные орешки вместе с зародышами пшеницы измельчить в блендере.
4. Соединить овощную нарезку, а сверху салат украсить смесью миндаля и пшеничных пророщенных зерен.
5. Блюдо заправить ложкой растительного (оливкового) масла с добавлением нескольких капель лимонного сока.

После первой дегустации такой закуски домашние гурманы обязательно попросят добавки.

Каша овсяная с проростками

Это чисто диетическое блюдо подойдет для рациона худеющих и ослабленных болезнью людей. Но можно просто иногда для разнообразия включить в меню кашу с полезной добавкой.

Как готовить:

1. Сначала залить овсяные хлопья горячим молоком.
2. Добавить кусочки фруктов и ложку столовую проростков.
3. Все перемешать и подавать готовое блюдо к столу.

Витаминный кисель

Приготовленный по этому рецепту напиток поможет противостоять в период эпидемий гриппу и простудам. Готовится кисель просто:

1. Надо поместить зародыши в кастрюлю, залить водой, а потом поставить на огонь.
2. Варить напиток не больше 3–5 минут.
3. Потом его остудить, а перед употреблением процедить.
4. Пить в течение дня небольшими порциями.

Диетические котлеты

Такое полезное блюдо идеально подойдет для рациона будущих мамочек и дошкольников. Готовятся котлетки быстро, но получаются очень вкусными. Потребуются:

• пророщенные семена пшеницы – два полных стакана;
• лук среднего размера – 1 головка;
• сырое яйцо – 1 шт.;
• масло – для обжарки;
• соль со специями – по вкусу.

Процесс готовки:

1. Проростки измельчить.
2. Лук мелко нарезать, добавить к растительной массе.
3. Вбить яйцо, отправить специи, посолить фарш.
4. Сформировать небольшие тонкие котлетки.
5. Разогреть на сковороде масло.
6. Обжаривать котлеты с двух сторон по 1–2 минуты. Дольше подвергать их тепловой обработке не следует, чтобы сохранить полезные и питательные свойства ростков.
7. Готовые котлеты подавать с любым овощным гарниром.

К слову сказать, пророщенные зерна пшеницы по своим кулинарным характеристикам вполне соответствуют определению – универсальный продукт. Их можно добавлять в суп на последнем этапе. Есть рецепты приготовления полезного печенья и очень вкусного кваса. Причем все гастрономические изыски можно сделать очень быстро.

Как правильно прорастить пшеницу для еды

Когда в семенах начинает проклевываться росточек, это активизирует все процессы в них. Полученная зелень богата минералами и витаминами. Получать ростки можно из любых злаков: пшеницы, ржи, ячменя, овса. А также из бобовых культур: чечевицы, гороха, нута, фасоли.

Еще годятся семена льна, тыквы, подсолнечника. Каждое из этих растений полезно для здоровья по-своему, но наиболее популярной является пшеница ввиду ее неприхотливости и доступности.

Проращивание зерновых культур может преследовать самые разные цели, это зависит от способа и продолжительности процесса.

• Для еды. Зелень полезно употреблять в пищу, преимущественно зимой, когда свежих овощей и фруктов в рационе не хватает. Особенно ценятся зерна пшеницы вегетарианцами и сыроедами.
• В лечебных целях. Пророщенная крупа позитивно влияет на организм, усиливает обменные процессы и защитные функции, активизирует работу ЖКТ.
• Как косметическое средство. На основе зерен готовят средства по уходу за кожей: маски, лосьоны, “умывалки”.
• Для домашних животных. Такую “травку” чаще культивируют для котов, что не выходят на улицу. Она нужна им, чтобы избавляться от шерсти, попадающей в желудок.
• Для декора как альтернатива цветам. Зелень в горшках освежает любое помещение, она не капризна, требует минимального ухода. При этом радует глаз и очищает воздух.
• В познавательных и развлекательных целях для детей. Наблюдение за развитием растений – это очень увлекательный процесс.

В промышленных масштабах зерна проращивают для получения солода. В таком виде микроорганизмам (дрожжам) легче сбраживать углеводы, что используется в производстве спирта и пива.

1. Перед проращиванием семена необходимо всегда промывать и замачивать на 8-10 часов.
2. После набухания крупу еще раз промыть под проточной водой на сите или дуршлаге.
3. В подходящую широкую емкость положить на дно марлю, сложенную в 4-6 слоев или натуральную ткань (хлопок, лен).
4. Высыпать на нее крупу. Она должна размещаться в один слой, иначе начнет согреваться, задыхаться, будет медленно прорастать.
5. Сверху накрыть куском марли, сложенным в 4-5 слоев. Она должна быть влажная. Емкость поставить в теплое темное место.
6. Каждые 6 часов крупу нужно промывать холодной водой и сливать ее. Жидкость в контейнере не должна застаиваться.
7. При благоприятных условиях зернышки начнут прорастать спустя сутки. Больше 3 мм росточки быть не должны.

Такой продукт хранят в холодильнике не более 2 дней, прикрыв влажной тканью. Если вовремя скушать не получилось, лучше прикопать зерна в почву для получения зелени.

В том, как быстро прорастить пшеницу нет ничего сложного. Главное следить, чтобы крупа не пересохла и не появилась плесень, затхлый запах

Именно для этого важно регулярно проводить промывание

Чтобы получить 100 г зерен с росточками, нужно взять 70 г крупы.

Как похудеть, употребляя в пищу ростки пшеницы

В диетологии пшеничные зародыши в списке продуктов для похудения стоят на первом месте. Такое особое отношение к натуральному продукту объясняется его уникальным составом. Ведь во время использования низкокалорийных диет, что является обязательным условием для продуктивного похудения, организм недополучает витамины и минеральные элементы. Поэтому включение в рацион пророщенных зерен злака можно считать своего рода профилактикой дефицитных состояний.

Кроме того, натуральный продукт поможет справиться с тягой к пирожным, чипсам и прочим вредным продуктам. Включение в рацион «живой еды» благоприятно отразится на состоянии шевелюры и ногтей. Вместе с лишними килограммами исчезнет усталость, постоянная сонливость и раздражение, а кожа лица посвежеет и заметно омолодится.

При похудении проростки пшеницы можно употреблять в чистом виде или:

1. Добавлять их в салаты.
2. Делать из зерен питательное пюре, а потом использовать для бутербродов в компании с зерновым хлебом.
3. Готовить питательные смеси и коктейли.

Важный плюс такой диеты в том, что даже при избыточном количестве злаков в пище исключается набор лишних килограммов. Дело в том, что при попадании в пищеварительный тракт и желудок клетчатка пророщенных зерен разбухает, создавая ощущение сытости. Поэтому человек съедает меньше традиционной пищи. Благодаря этой особенности, у людей с большой массой тела нормализуются обменные процессы, но в то же время организм получает все необходимые для полноценной жизнедеятельности витамины и минеральные добавки.

Как прорастить пшеницу и приготовить салат из нее

Достаточно часто на различных кулинарных форумах люди, заботящиеся о своем здоровом питании, спрашивают о том, как прорастить пшеницу для еды в домашних условиях. Попробуем сейчас разобраться в данном вопросе. Для проращивания, в основном, берется пшеница, именно она содержит в проросшем виде огромное количество биологически активных веществ. Приобрести зерна пшеницы можно просто на ближайшем рынке, где торгуют злаковыми культурами, мешок зерна, конечно, не нужен, достаточно попросить взвесить полкило. Зерна выбирайте чистые, без видимых повреждений. Второй вариант – приобрести специальную пшеницу для проращивания, например, вот такую.

Её уже предварительно отобрали, испробовали и дают гарантию качества. Найти такие пакетики можно в магазинах здорового питания, на полках рядом с медом и травами. Цена 500 г колеблется в районе 100 рублей.

Какой бы простой ни казалась процедура проращивания пшеницы, в ней есть определенные тонкости, и с первого раза может эксперимент и не получиться.

Как прорастить пшеницу?

Для проращивания понадобится 2,5-3 дня. Так как пророщенные зерна лучше не хранить, а если и хранить, то не более суток, то партию лучше брать небольшую, за один раз вполне достаточно две столовые ложки. Зерна промыть под проточной водой или сменив воду 2-3 раза. Затем засыпать пшеницу в небольшую глубокую чашку и залить холодной чистой, желательно, отфильтрованной водой. В данном случае рассматриваем вариант замачивания зерен с вечера. Чашку поставить в теплое место на всю ночь, подойдет работающая батарея, место у нагревающихся электроприборов, в частном доме проще, там чашка ставится у печи.

Утром можно будет наблюдать, что зерна хорошо набухли, а у некоторых уже начинают пробиваться ростки. Пшеницу снова хорошо промыть. Теперь зерна нужно переложить в широкую тарелку, они должны находиться на дне в один слой. Залить их водой таким образом, чтобы каждое зернышко было покрыто чуть больше, чем на половину. Никакие марли и тряпочки при этом лучше не использовать, иначе ростки могут довольно сильно зацепиться за них.

И последующие двое суток осталось ждать, пока ростки не достигнут длины в несколько миллиметров. На данном этапе две задачи – не дать воде в тарелке высохнуть и не дать ей затухнуть (а это зачастую и происходит, если невнимательно следить за зернами), в этом случае пшеница просто начнет гнить. Самый простой способ этого избежать – периодически промывать пшеницу чистой водой, оставляя на дне необходимое количество влаги. Если всё делалось правильно, то через два дня результат будет достигнут. Вот так выглядят пророщенные зерна пшеницы, которые необходимо употреблять в пищу.

Считается, что если ростки стали длиннее, то в пищу зерна уже не пригодны. Для хранения зерна перекладываются в баночку без воды и убираются в холодильник.

Диетологи и приверженцы здорового питания рекомендуют с утра съедать по 1 столовой ложке таких пророщенных зерен, тогда активизируются процессы очищения организма, снижения веса, происходит улучшение метаболизма и так далее.

Если желаете съесть за один раз целую ложку такой пшеницы, съедайте так, а можно приготовить с ней различные салаты или добавлять, например, в творог.

Салат из пророщенных зерен пшеницы

В салатах пророщенные зерна пшеницы сочетаются практически со всеми овощами, поэтому для салата можно использовать практически всё, что есть под рукой. Вот один из примеров, какой салат с зернами можно приготовить.

Для 2-3 порций салата нужно подготовить такие продукты:

• 2 ст. л. пророщенных зерен пшеницы,
• 100-150 г стручковой фасоли (можно использовать замороженную),
• 2 небольших томата,
• 2-3 листа пекинской капусты,
• 2 грецких ореха,
• 1/3 лимона,
• щепотку молотого имбиря,
• ½ ч. л. черного или белого кунжута,
• ½ ч. л. смеси прованских трав,
• 2 ст. л. растительного масла,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления салата с пророщенными зернами:

1. Листья капусты нарезать кусочками среднего размера, помидоры нарезать небольшими дольками.
2. Орехи расколоть, удалить из ядер перепонки и порубить ножом.
3. Фасоль отварить 10 минут в подсоленной воде, а затем разрезать каждый стручок на три части.
4. Выложить в одну чашку помидоры, салат, фасоль, орехи, приправы, влить масло, из лимона выжать туда же сок и натереть цедру. Всё перемешать и оставить на 5-7 минут.

В чем опасность этого продукта?

Добавка в виде пророщенного зерна может принести не только пользу, но и нанести вред организму. Проблемы возникнут при неправильной дозировке. Птицам следует правильно рассчитывать количество добавок по отношению к суточной норме. Пророщенная пшеница должна составлять 30 % от общего количества.

Передозировка влечет за собой перенасыщение полезными веществами:

1. Переизбыток железа в организме несушек приводит к нарушению работы жизненно важных органов: наблюдается сбой работы поджелудочной железы, печени. Перестают усваиваться цинк, кальций, витамин Е, марганец.
2. Высокое содержание витамина А в печени вызывает токсический эффект. В результате снижается выводимость, оплодотворенность яиц. Передозировка витамином А тянет за собой резкое снижение витамина Е в печени, крови.
3. Переизбыток витамина Д в крови ведет к расходу витамина Е, вызывает токсикоз.
4. Длительное применение приводит к поносу, вздутию кишечника.

Можно ли кормить кур ячменем, как правильно давать и проращиватьЧитать

Важно, чтобы добавка содержала в смеси другие компоненты. В чистом виде она быстро переваривается и не насыщает организм

Курица будет ослабленной из-за недостатка углеводов.

Как включить и отключить режим подогрева в мультиварке

Выше приведены две основные причины, по которым мультиварка отключается раньше времени. Однако существуют и другие варианты. Функционировать некорректно аппарат может из-за;

• Наличия нагара или же чего-то стороннего на нагревательной поверхности;
• Пригоревшей чаши;
• Засорения парового клапана.
• Применения неоригинальной чаши;
• Попадания жидкости мимо кастрюли.

Предлагаем ознакомиться Чем отмыть желтые подтеки в унитазе

Каждая хозяйка должна знать, что ни в коем случае нельзя использовании чашу от мультиварки другой модели. Даже не значительная разница в сравнении с оригинальным комплектующим, способна привести к поломке кухонной техники.

К примеру: если прибор от редмонд, вся заменяемая комплектация также должна быть этого производителя. В другом случае – устройство не сможет определять, есть ли внутри емкость или же таковая отсутствует.

Существует еще одна, довольно распространенная причина поломки: хозяйка забывает установить чашу в прибор, заливает жидкость или засыпает продукты просто внутрь мультиварки. Как результат в таком случае – загрязнение механизмов аппарата.

Перед готовкой нужно убедится что в прибор установлена чаша

В чашу мультиварки положите блюдо, которое необходимо вам подогреть и закройте крышку. На панели с меню найдите и нажмите кнопку с надписью Подогрев/Выкл. Далее через некоторое время перемешайте блюдо и попробуйте достаточно ли прогрелась пища. Если еда подогрета до нужной вам температуры, выключите мультиварку, нажав кнопку Подогрев/Выкл.