Анис обыкновенный: лечебные свойства и целебные возможности лекарственного растения

Анис от метеоризма. Травы от вздутия живота и метеоризма

Метеоризм и вздутие живота это желудочно-кишечные расстройства. Если тяжесть и симптомы не так сильны, то организм нуждается в помощи профессионального и соответствующего лечения. Травы могут вылечить много болезней, таких как: тошнота, диарея, метеоризм (кишечные газы), запор, изжога , боль в животе, кишечные колики.

Вздутие живота, и метеоризм зразу после обильной еды поможет уменьшить настои из трав : настои шалфея, тмина или укропа. Какие ещё травы помогут уменьшить количество газа в кишечнике.

Вздутие живота и чрезмерное количество кишечных газов происходит при заглатывания пищи с воздухом, употребления продуктов вызывающих газообразования, газированных напитков.

Травы смягчающие метеоризм: тмин, фенхель, мята, шалфей, анис. Травы, обладающие ветрогонным действием способны облегчить симптомы, связанные с метеоризмом. Неприятные симптомы должны исчезнуть посте употребления настоев из трав таких как:

Тмин

Тмин работает как релаксант, снимает метеоризм, но также уменьшает менструальные спазмы.

Настой из тмина готовят из чайной ложки измельченного тмина, который заливают 250 мл горячей воды и настаивают 15 мин. Под крышкой. После настой пить три раза в день.

Вы также можете съесть чайную ложку измельченного тмина, смешанного с майораном и запить его с водой — действие будет одинаковым.

Укроп

Настой из фенхеля, пьют как чай, он способствует пищеварению, снимает колики и боли в животе.

Вы можете заварить для себя чашку чая (чайную ложку семян залить 250 мл кипящей воды и настаивать в течение 10-15 мин.) Также можно купить травяные чаи в аптеках.

Пожалуйста, обратите внимание! Фенхель не следует употреблять беременным женщинам, потому что это может привести к стимуляции матки

Мята

Мята имеет свойства, которые улучшают работу кишечника, и оказывает ветрогонное и успокаивающее действие. Она помогает при метеоризме и проблемах с пищеварением.

Настой готовят из ложки сухих или свежих листьев мяты, заваренных в 250 мл кипятка. Мятный настой должен постоять под крышкой в течение 10-15 минут. Чтобы получить желаемый эффект, настой следует пить 3 раза в день.

Шалфей

Шалфей помогает лечить расстройства желудка и вздутие живота, так как он противодействует чрезмерному брожению в кишечнике и оказывает расслабляющее действие.

Настой готовят из ложки сухого шалфея, и стакана кипятка, настаивают в течение 10-15 минут. Принимать три раза в день по одному стакану.

Анис

Анис работает как релаксант. Он снимает симптомы, связанные с коликами, расстройства желудка, вздутия живота и тошноты.

Настой из аниса получают из 0,5 столовой ложки измельченных плодов, залитых кипятком, накрыть, и настаивать в течение 10-15 минут. После пить 2-3 раза в день по полстакана.

Примечание : Не рекомендуется использование трав дольше, чем 4 недели, это может вызвать побочные эффекты: диарея, головокружения, рвота, учащённое сердцебиение и другие. Если симптомы не проходят, вы должны прекратить использовать травы и обратитесь к врачу, который порекомендует соответствующие анализы.

Употребляйте пищу 4, 5 раз в день, небольшими порциями. Избегайте жирной пищи, жареных блюд, сладостей, газировки. Употребляйте продукты, которые являются хорошим источником минералов, витаминов, клетчатки. В блюда из капусты можно добавлять тмин, майоран, лавровый лист, чабер, имбирь, в бобовые блюда шалфей, тимьян.

Травы также уменьшают риск вздутия живота после употребления жареной пищи, трудно перевариваемых продуктов и хорошо влияют на перистальтику кишечника. Если вы чувствуете дискомфорт в животе после сладкого молока, отказаться от него и пейте кефир или йогурт.

И помните про регулярную физическую активность. Это предотвращает метеоризм и облегчает удаление воздуха из системы пищеварения.

Анис для женщин. Анис для мужчин и женщин

1. Анис для мужчин и женщин

Растение анис использовалось в медицине ещё древними врачами — Авиценной и Гиппократом. Всем известно, что эта пряность, из которой изготавливаются масла и настои, помогает при лечении простуды и заболеваний ЖКТ. Однако помогает это растение справиться и с целым рядом других проблем.

Анис для мужчин

Уже давно известно, что анисовое масло и семена аниса оказывают положительное влияние на мужское здоровье . Представителям сильного пола рекомендуется принимать по ложке семян этой пряности ежедневно. Считается, что это поможет надолго сохранить мужскую силу. Также существует рецепт отвара для улучшения мужской потенции на основе аниса. Для его приготовления потребуются не семена, а корни этого растения. На пол-литра воды нужно взять столовую ложку измельчённых корней. Смесь варится под крышкой в течение пятнадцати минут на медленном огне. Принимать её нужно по три чайные ложки трижды в день. Для того чтобы добиться оптимального результата, желательно принимать отвар во второй половине дня.

Помогает анис бороться и с некоторыми проявлениями простатита , такими как воспалительные процессы в мочеиспускательном канале.

Анис для женщин

Лечебные свойства аниса также полезны и для представительниц прекрасного пола. В частности, отвары и эфирные масла аниса применяются для облегчения менструальных болей и нормализации цикла у женщин. Также данное средство помогает и для улучшения лактации у кормящих мам. Отвар для увеличения количества молока готовится следующим образом: на один стакан кипятка берётся одна столовая ложка семян. Полученный отвар нужно выпить за два приёма. Тот же самый отвар помогает бороться и с менструальными болями. Принимать его нужно за полчаса до еды, трижды в день. Вообще анис может применяться при лечении широкого спектра заболеваний женских половых органов воспалительного характера.

Часто анис используется и в косметологии . Анисовое масло стимулирует тургор тканей, делая их более упругими. Конечно, не обязательно сразу начинать искать, где купить анисовое масло, если вы хотите избавиться от морщин . Данный препарат часто входит в состав косметики для увядающей кожи.

Интимные проблемы

Ещё в средние века и мужчины и женщины использовали анис для решения различных интимных проблем. Так, например, отвар из аниса применяется для лечения некоторых симптомов гонореи — воспаления слизистой оболочки мочеиспускательного канала.

Обратите внимание на то, что лечение травами должно проводиться под наблюдением врачей. Анис противопоказано применять беременным женщинам, а также людям с хроническими заболеваниями ЖКТ

Для того чтобы анис помогал, не обязательно поедать его ложками, пить отвары и т.д. Достаточно включать его в состав пищи. Это очень вкусная пряность, которая может использоваться при приготовлении выпечки, супов. Часто семена аниса входят в состав блюд из морской рыбы. Включать эту пряность можно и в рецепты различных солений. Русские хозяйки обязательно добавляют анис в квашеную капусту.

Статья написана студией копирайтинга « UniContent » для сайта NarodRecept.ru

Статьи Анис обыкновенный

Что такое анисовое масло

Масло аниса использовалось в кулинарии и медицине ещё в древней Греции и Египте. Специфический бодрящий запах сам по себе приятен, он успокаивает, улучшает настроение.

Как выглядит и где растет

Анис представляет собой однолетнюю траву, относящуюся к семейству Сельдерейных. Он обладает массой полезных для здоровья свойств. Длина его стебля составляет 50-60 см. Ближе к земле он прямой, а к верхушке начинает ветвиться. На поверхности побегов можно заметить характерное опушение. Листья, расположенные у подножья, имеют надрезано-зубчатые края. В середине стебля расположены клиновидные листья. Вверху они бывают цельными или разделенными на 3 части. По внешним признакам анис частично напоминает укроп.

Период цветения аниса приходится на июнь-июль. Соцветия растения появляются на верхушке. Они представляют собой сложные зонтики, покрытые мелкими белыми цветками. Издалека они напоминают собой морскую пену.

Растение анис, фото которого размещено ниже, имеет массу лечебных свойств. Благодаря этому его стали культивировать в Мексике и Южной Европе. В России растение повсеместно встречается в Воронеже, Белгороде, Курской области и Краснодарском крае. Анис предпочитает территории с черноземной почвой. Он не обитает в солонцеватом и глинистом грунте.

Яркий сладкий аромат растения обусловлен богатым содержанием анетола

Внимание! Анис нормализует процесс восприятия вкуса пищи, тем самым улучшая аппетит.

Применение аниса в кулинарии

Широко распространена специя в кондитерском производстве. Анисовое масло используется при изготовлении изделий из рыбы и мяса. Растение применяется в алкогольной промышленности. Также оно служит основой целого ряда напитков.

В какие блюда добавляется?

Трава используется в качестве ароматной приправы при изготовлении хлеба. Специя добавляется в изделия из рыбы и мяса.

Его компоненты входят в состав самбуки, пастиса, абсента, ракы.

Молотый анис используется для придания аромата фруктовым и молочным супам. Он же добавляется в кисло-сладкие соусы, блюда из морепродуктов, свинины, говядины.

Советы шеф-поваров

Для усиления аромата сухой специи рекомендуется перед добавлением в блюдо немного прожарить ее на раскаленной сковороде. Зелень растения советуют смешивать со сметаной, укропом, чесноком и подавать к молодому сваренному картофелю. Молотый анис хорошо сочетается с перетертым лавровым листом и кориандром. Трава улучшает вкусовые свойства такой овощной культуры, как кабачок.

Рекомендуется добавлять анис к различным соусам на основе сливок. Зерна улучшают вкус супов-пюре. В кулинарии анис рекомендуется также использовать в качестве консервирующей специи. Он сохраняет свежесть выпечки и других продуктов, куда добавляется.

Чем заменить анис?

Растение по запаху схоже с фенхелем. Травы относятся к общему семейству. Но у фенхеля менее острый вкус. Схож по аромату с пряностью бадьян. Но оба растения различны по своему происхождению. При необходимости бадьян можно использовать в качестве пряности вместо аниса.

Рецепты

Специя служит основой одноименной алкогольной настойки. Трава используется при приготовлении печенья. Существует рецепт сливочного соуса с добавлением пряности. Также на основе растения заваривается чай, обладающий лекарственными свойствами.

Анисовая настойка

Для приготовления напитка понадобятся:

• анис — 1 маленькая ложка;
• бадьян — 2 цветка;
• сахар — чайная ложка;
• тмин — 1 маленькая ложка;
• спирт (до 50%) — 520 мл.

Сначала все специи закидываются в банку и заливаются алкоголем. Тара ставится в темное место на пару недель. Раз в 5 суток ее необходимо тщательно взбалтывать. Через 14 дней настойка процеживается через марлю. Затем в нее засыпается сахар. Напиток настаивается двое суток и охлаждается.

Анисовое печенье

Для блюда потребуются такие ингредиенты:

• яйца — пара штук;
• разрыхлитель — 3 маленькие ложки;
• апельсиновый концентрат — четверть чашки;
• анисовые семена — 4 маленькие ложки;
• мука — 6 чашек;
• размягченное сливочное масло — 460 г;
• соль — половина чайной ложки;
• корица — 1 маленькая ложка;
• сахар — 2 кружки.

Семена раздавливаются. Можно изначально взять молотый анис. Масло смешивается с 1,5 чашки сахара и взбивается до пышного состояния. Постепенно добавляются яйца. Смесь тщательно перемешивается и взбивается. В конце вливается концентрат и засыпается перемолотая специя.

В образовавшуюся смесь добавляются соль, разрыхлитель, мука. Замешивается тесто. Оно должно быть мягким. Тесто раскатывается в пласт. Его толщина не больше 0,5 см. Стаканом из теста вырезаются печенья. Сверху они посыпаются смесью из корицы с сахаром. Печенье запекается порядка 12 минут при температуре 175С.

Анисовый чай

Для напитка необходимо ингредиенты:

• анисовые семена — маленькая ложка;
• грецкие орехи — две большие ложки;
• черный чай (с крупными листьями) — 550 мл;
• вода — 560 мл.

Семена растения заливаются кипятком. Смесь держится 15 минут. Настой семян заливается в заранее заваренный черный чай. Сверху напиток посыпается перемолотыми грецкими орехами.

Анисовый чай пьется перед едой для стимуляции аппетита. Рекомендуется употреблять напиток в теплом виде.

Сливочный соус с анисом

Для приготовления блюда берутся:

• молоко — пол-литра;
• сахар — 55 г;
• желток — 8;
• анис — две маленькие ложки;
• сливки — четверть литра.

Молоко смешивается с сахаром и анисовыми семенами. Смесь кипятится 12 минут, после чего вливается в желтки. При интенсивном помешивании соус варится на очень слабом огне. Необходимо дождаться, когда он загустеет. Нельзя, чтобы смесь кипела.

Соус протирается через сито. Кастрюля с ним ставится на лед для остужения. В конце взбиваются сливки.

Лечебные рецепты с анисом

Как же обойтись без полезных рецептур, которые можно без труда выполнить самому, их эффективность проверена уже не одним поколением.

Отвар аниса

Он полезен при заболеваниях горла, им полощут его и принимают внутрь, также он помогает при болезненных месячных, колите или диареи. Анисовый отвар устраняет неприятный запах из ротовой полости, выступает спасением для курильщиков, так как не только борется с их извечной проблемой несвежего дыхания, но и помогает преодолеть эту зависимость. Для детей его используют в качестве средства для повышения аппетита, а для старшего поколения он помогает улучшить работу сердца.

Приготовление отвара заключается в заваривании семян кипяченой водой, а в некоторых рецептурах процедура происходит с помощью водяной бани. После одного из приведенных вариантов доведения отвара до кипения, его оставляют настаиваться сутки. Прием ведется перед едой, пьется он небольшими глотками по 200 мл ежедневно.

Спиртовая настойка

Это многофункциональное средство, которое может заменить собой половину домашней аптечки, так как может выручить и помочь:

• преодолеть патологию органов дыхания;
• улучшить микрофлору ЖКТ;
• ускорить вывод мокроты;
• улучшить аппетит, только пить ее нужно пить перед едой;
• нормализовать стул при любых ситуациях;
• устранить воспаление нижних органов дыхания, если принимать его в качестве чая или грудного сбора.

Анисовая настойка – сродни водке на семенах этого растения. Ее получают путем настаивания плодов на спирте, по крепости она может достигнуть 50 градусов.

Перед регулярным употреблением такого напитка нужно все же понимать, что он относится к алкогольным напиткам, и его нужно пить дозировано, добавляя несколько капель настойки в чай или другой согревающий напиток.

Чай из семян аниса

Средство используется для успокоения нервной системы, улучшения аппетита, утоления жажды, улучшает лактацию и помогает устранить кашель. Готовиться чайный напиток из семян, которые нужно взять в количестве 1 ч. ложки и залить 2 стаканами воды, затем довести до кипения и после охлаждения пить.

Есть еще один вариант: залить семена небольшим количеством воды доведенной до кипения и оставить на четверть часа, после чего подготовленную жидкость вылить в ранее заваренный черный чай. В него рекомендуется добавить измельченные грецкие орехи, которые помогут усилить действие аниса.

Чай принимается в разное время суток, в зависимости от решаемой проблемы, если это связано со сном, то желательно вечером, а вот для улучшения пищеварения лучше перед каждыми приемом пищи. Вместо сахара желательно использовать мед.

Грецкие орехи в чае любят немногие, их можно заменить цитрусовыми, корицей, имбирем и другими полезными приправами и фруктами.

Нашатырно-анисовые капли

Они состоят из аммиака и масла, которые в сочетании друг с другом помогают:

• очистить бронхи;
• усилить отхаркивающий эффект;
• при детском коклюше;
• улучшить работу желез бронхов;
• понижают вздутие кишечника;
• ускоряют заживление слизистых;
• разжижают слизь, скопившуюся в бронхах;
• снять воспаление;
• обеззараживают дыхательные пути.

Капли принимаются внутрь до 4 раз в сутки. Они разрешены даже детям до года, но не более 1 капли в день, для взрослых дозировка составляет – до 15 капель.

Эфирное масло

Получают этот продукт путем дистилляции семян паром, заготавливают их заранее, еще в августе, именно тогда в нем накапливается максимальное содержание эфирных соединений. Чтобы получить 1 грамм масла нужно перегнать 50 гр. семян.

В масле содержится: 10% метилхавикола и 85% анетола, первый резкий и жгучий, а вот второй компонент имеет сладковатый запах и вкус. Продукт немного вязкий, бесцветный.

Масло нашло широкое применение, его можно увидеть на этикетках лекарств от насморка, заболеваний горла, нервной системы и ЖКТ, продукт используется при ингаляциях и для ароматерапии. Оно отпугивает кровососущих насекомых, его можно встретить в дезодорантах и освежителях воздуха.

При изготовлении освежителей воздуха, дезодорантов.

Анисовая вода

Она чаще всего покупается родителями младенцев, у которых всегда наблюдается расстройство желудка, до его полного формирования.

Приготовление целебной воды заключается в следующем:

• семена аниса растолочь и залить горячей водой;
• довести смесь до кипения, на это уйдет примерно четверть часа;
• раствор может использоваться в течение длительного времени, но его нужно хранить в холодильнике.

Деткам до года доза не должна превышать 3 капель, а вот старшим малышам уже можно давать 1 ч. ложку трижды.

Вкусовые и лекарственные таланты аниса

Анис пробуждает аппетит, успокаивает, пленяет своим сладковато-приторным, столь схожим с бадьяном, аиром и лакрицей ароматом. У многих его запах вызывает воспоминания о детстве и его особенных лакомствах и сладких сиропах. Анис — одна из сладких специй, которую можно не только покупать, но и вырастить на участке. У этого растения в пищу используют зелень, зонтики соцветий и семян.

Сбор урожая листьев можно проводить только до зацветания. Семена срезают вместе с зонтиками соцветий приблизительно в третьей декаде августа, в стадии побурения плодов на первых зонтиках (пока остальные соплодия остаются зелеными), с дозреванием после срезки. Для удобства нужно срезать соплодия с достаточно длинными ножками. Срезанные головки аниса связывают в пучки и в темном проветриваемом месте дают семенам созреть, после чего обмолачивают, еще раз подсушивают и очищают анис от мусора. Высушенные семена сохраняют аромат и свойства до 5 лет.

Семена растения прославились содержанием эфирных масел. Именно их у аниса используют чаще всего — как пряность или лекарственную добавку. Измельченные семена используют для ароматизации сладких супов, консервации, фруктовых лакомств, в выпечке (особенно в печенье и пряниках), соусах. Их добавляют везде, где уместен столь особенный анисовый аромат. Анис совершенно незаменим в пряных чаях и ароматизации алкогольных напитков. Его часто рассматривают как альтернативу мускатному ореху и рекомендуют использовать аналогично, но уместнее сравнивать анис с бадьяном, ведь и состав эфирного масла этих растений почти аналогичен.

Стоит присмотреться и к не менее ароматным незрелым зонтиками соцветий и соплодий. Они станут интересной альтернативой зонтикам укропа в консервации и засолке.

Молодая зелень аниса может рассматриваться не столько как пряность, сколько как витаминное дополнение салатного «набора». Сладковатые, очень ароматные и нежные, молодые листья аниса уместны в салатах и гарнирах, их как зеленую приправу добавляют для интересных нюансов в блюдах из рыбы и мяса. Вкус листьев аниса отлично раскрывается в комбинации с фруктами и овощами всех видов, но особенно хорош анис со шпинатом, морковью, свеклой и грушей.

Лекарственные свойства аниса в настоях и чаях применяют для улучшения пищеварения, лечения кашля, заболеваний почек и мочевого пузыря, борьбы с бессонницей. Это эффективное спазмолитическое и антисептическое, ветрогонное, улучшающее лактацию средство. Анис входит в число фармакопейных растений, и многие органические препараты от кашля и простуды содержат анисовое масло.

Семена аниса прославились содержанием эфирных масел

Использует

Кулинария

Развернутая «капля троаха», купленная в Живом музее Черной страны в английском Мидлендсе, где такие сладости являются традиционными.

Анис сладкий и ароматный , отличается характерным вкусом. Семена, целые или молотые, используются для приготовления чая и тизана (отдельно или в сочетании с другими ароматическими травами), а также для приготовления многих региональных и этнических кондитерских изделий, включая черные мармеладки , шарики британского аниса , завитки аниса и капли «троач». австралийские Мятные , Новая Зеландия анис колеса, итальянский pizzelle и бисквит , немецкий Pfeffernüsse и Springerle , австрийский Anisbögen , голландский muisjes , Нью — Мексико bizcochitos , и перуанский picarones .

Кулинарные использования аниса не ограничиваются только сладости и кондитерские изделия, так как это является ключевым ингредиентом в мексиканской атоле де Анис и чампуррадо , который похож на горячий шоколад . В Индии и Пакистане его принимают в качестве после еды, используют в рассоле в итальянском регионе Апулия и в качестве ароматизатора в итальянских колбасах , пепперони и других итальянских мясных продуктах. Свеже нарезанные листья добавляют в сырные пасты, соусы или салаты, а корни и стебли придают супам и тушеным блюдам мягкий вкус лакрицы.

В древние римляне часто подают пряные торты аниса называется mustaceoe в конце праздников , как пищеварительный. Эта традиция подачи торта в конце торжества является основой традиции подачи торта на свадьбу.

Ликер

Анисовые спирты Средиземноморского региона

Анис используется для придания вкуса греческому узо ; Итальянская самбука ; Болгарская и македонская мастика ; Французский абсент , анисовая водка и пастис ; Испанский Анис дель Моно , Анисадо и травы Майорки ; Турецкий и армянский ракы ; Ливанский, египетский, сирийский, иорданский и израильский арак ; и алжирка Анисетт Кристал . За пределами Средиземноморья он встречается в колумбийском агуардиенте и мексиканском Хтабентуне . Эти напитки прозрачны, но при добавлении воды становятся мутными, это явление известно как эффект узо .

Анис используется вместе с другими травами и специями в некоторых сортах корневого пива , например, в Virgil’s в Соединенных Штатах.

Традиционная медицина

Основное применение аниса в традиционной европейской фитотерапии было связано с его ветрогонным действием (уменьшением метеоризма ), как отмечал Джон Джерард в своей ранней энциклопедии фитотерапии Great Herball :

По словам Плиния Старшего , анис использовался как лекарство от бессонницы, его жевали с александром и небольшим количеством меда по утрам, чтобы освежить дыхание, а при смешивании с вином — как средство от укусов жереха ( NH 20.72). В медицине XIX века анис готовили как aqua anisi («вода аниса») в дозах не менее унции, и как spiritus anisi («дух аниса») в дозах 5–20 минимумов . В турецкой народной медицине его семена использовались как стимулятор аппетита , транквилизатор или мочегонное средство .

Другое использование

Британские строители паровозов встраивали капсулы с анисовым маслом в подшипники скольжения из белого металла , чтобы характерный запах служил предупреждением в случае перегрева. Анис можно превратить в жидкий ароматизатор, который используют как для охоты, так и для рыбалки . Его надевают на рыболовные приманки для привлечения рыбы .

Способ посева

Семена аниса маленькие и их легче сажать, если смешать с сухим песком.

Анис высевают на глубину 3–5 см одним из двух способов в зависимости от чистоты участка (чем чище участок, тем гуще можно сеять):

1. широкорядным – ширина междурядья 45 см, норма высева 1,2 г/м²;
2. сплошным – ширина междурядий 15 см, норма высева 1,8-2,2 г/м².

Благоприятная среднесуточная температура для прорастания 25 С. При таких условиях всходы появятся примерно через 14 дней. При недостатке тепла (3-4 С) они прорастут через месяц.

В начале вегетации всходы растут и развиваются медленно. Переносят небольшие заморозки.

Что такое анис?

Он растет в виде однолетней травы, высота которой достигает до 60 см. Она цветет, ее мелкие соцветия собраны в сложные зонтики, они белого цвета. После созревания плодов, эту пряность становится сложно спутать с чем-то еще, так как они имеют характерный аромат и особый вкус: пряно-сладкий.

Чаще всего нею знакомятся еще в детстве, ведь многие помнят, как их лечили анисовыми каплями.

Растение относится к неприхотливым видам, оно имеет тонкий стебель и разветвленный корень. Его листья отличаются формой:

• нижние длинночерешковые, бывают лопастными или надрезно-зубчатыми;
• средние клиновидные, в некоторых случаях бывают двухлопастными;
• верхние перистые с ланцетовидными долями.

Цветоносы появляются летом, обычно это происходит в июне, растение покрывается пятичленными соцветиями, на которых можно увидеть лепесточки ресничного вида, внутри них находится по пять тычинок.

Плоды с аниса получаются двусемянные, они окрашены в серовато-зеленый оттенок, их размер 2-6 мм, по форме напоминают овал, только со сплющенными бокам, их можно собирать в августе. Плоды очень легковесны, для получения 7 граммов нужно собрать 2 тыс. семян.

Трава активно применяется не только в качестве приправы, но и в парфюмерии, как средство от надоедливых насекомых, в качестве душистого компонента в производстве мыла.

Анис польза для мужчин. Анис — польза и полезные свойства аниса

Если вы когда-то видели прилавок с натуральными пряностями и специями, ваше внимание наверняка бы привлекли небольшие коричневые звездочки – это анис, одна из самых древних известных пряностей. Издревле эту специю ценили очень высоко, использовали не только в пищу, но и в лекарственных целях

Анис отличается особенным ароматом, помимо кулинарии его используют и в ароматерапии, он помогает избавиться от многих недугов и проблем со здоровьем.

Чем полезен анис

Семена аниса содержат различные жирные и эфирные масла, в состав которых входит анисовый альдегид, метилхавикол, анетол, анисовый кетол, сахара, анисовая кислота, белковые вещества. Также в анисе присутствуют витамины группы B,. А также минералы: кальций, калий, магний, фосфор, селен, железо, цинк, медь и натрий.

Пищевая ценность аниса: вода – 9,5 г, жиры — 16 г, углеводы – 35,4 г. Калорийность продукта  – 337 ккал на 100 г.

Еще в Древней Греции применяли анис для лечения болей в животе и как мочегонное средство. Современная медицина использует семена и масло аниса для изготовления различных лекарственных препаратов. Анис оказывает обезболивающий, противовоспалительный, жаропонижающий и антисептический эффект. Также его используют в качестве спазмолитического, мочегонного, слабительного и седативного средства. Препараты на основе аниса выписывают для нормализации работы печени, поджелудочной железы, при кашле, коликах, метеоризме, гастритах и некоторых других расстройствах пищеварения.

Анис нормализует работу ЖКТ, увеличивает аппетит, устраняет головные боли и депрессии, улучшает работу почек, стимулирует мочеполовые функции. Считается, что анис избавляет от фригидности, нормализует менструальный цикл, избавляет от менструальных болей, а у мужчин повышает потенцию.

Анисовый настой или чай с анисом обладает отличным отхаркивающим свойством и применяется для лечения кашля. Многиевключают в свою рецептуру анис и анисовое масло. При неприятном запахе изо рта, при болезнях десен и носоглотки также применяется анис, который успешно решает эти проблемы и улучшает общее состояние организма.

Кроме самих семян в терапевтических целях используется и анисовое масло, которое получают путем водной перегонки. Семена в течение суток настаивают в воде, затем выпаривают жидкость.

Анис  и анисовое масло показаны при следующих заболеваниях:

• Нервное перенапряжение, стрессы, депрессии, меланхолия, апатия.
• Головокружения и головные боли.
• Проблемы с желудком, рвота, запоры  и метеоризм.
• Насморк, кашель, бронхит, астма и катар верхних дыхательных путей.
• Артриты и ревматизмы.
• Боли в мышцах.
• Менопауза и боли во время менструаций.
• Тахикардия.
• Цистит, отечность, камни в почках и мочевом пузыре.

Чай из семян аниса увеличивает выработку молока и усиливает лактацию у кормящих матерей, смягчает горло при охриплости, успокаивает учащенное сердцебиение, приступы астмы, устраняет неприятный запах изо рта. Плоды и высушенные стебли растения входят в состав многих травяных сборов: желудочных, грудных, противопростудных, аппетитных и желудочных чаев. Настой из плодов аниса облегчает состояние при воспалительных процессах в мочеиспускательном канале, возникших вследствие гонореи или воспаления предстательной железы.

Противопоказания к применению аниса:

Препараты из аниса противопоказаны при индивидуальной непереносимости, беременности, язвенном колите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, вызванных повышенной кислотностью.

Есть несколько строгих ПРОТИВОПОКАЗАНИЙ!

Специю нельзя употреблять при беременности (из-за опасности сокращений матки) и при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта (анис может вызвать дополнительное раздражение воспаленной слизистой оболочки).

Некоторые  компоненты эфирного масла аниса могут вызывать аллергические реакции и дерматиты при контакте с кожей, а высокая концентрация эфирного масла оказывает негативное воздействие на дыхательную систему вплоть до остановки дыхания.

Целыми плодами удобно посыпать мелкую выпечку – печенье, крекеры, булочки.

Для рыбных и овощных отваров и супов анис добавляют в середине варки, поместив их в марлевый мешочек вместе с другими пряностями.

В смеси и приправы анис добавляют свежемолотым.

Плоды аниса являются компонентом многих хлебобулочных изделий и выпечки.

Их добавляют в рыбные и мясные блюда, консервы, кондитерские изделия и напитки (в том числе алкогольные: абсент, ципуро, арак, пастис и др.).

Помните!

Плоды аниса не выдерживают длительного нагревания, поэтому больше подходят для холодных блюд – салатов, закусок и прохладительных напитков.

Как собирать плоды аниса?

Что касаемо сбора семян, то их собирают в тот момент, когда растение начинает желтеть, а плоды становятся буро-коричневого оттенка.

В это время проводится срезание, связывание и подвешивание в тени для дозревания. Перед тем, как их просушить, их нужно очистить от примесей и обмолотить.

Семена собираются, хранятся в упаковках с полной герметичностью, но допустимо применять холщовые мешочки, размещаемые в сухом, прохладном месте, где нет солнца.

Это позволит сохранить аромат приправы самым наилучшим образом.

Если выращивание будет проводится надлежащим образом и с соблюдением всех необходимых условий, то с 10м2 посева можно получить порядка килограмма семян.

Чтобы получить от семян лекарственную пользу, собирают их в сентябре, после того, как на зонтиках появится буроватый цвет.

Сушить их желательно в специальной сушильной камере при температуре не более 50С. При соблюдении условий хранения они могут быть годны в течение 3-4 лет.

Помимо плодов существуют салатные сорта аниса, которые выращивают для получения зелени. Подробнее об этом, вы сможете узнать из этой инфографике.

Полезные свойства

Анис можно использовать также для лечения следующих недугов:

1. Отхаркивающее действие аниса помогает легко справиться с кашлем, микстура на его основе известна своими полезными свойствами.
2. Приправа помогает избавиться от неприятного запаха изо рта, рвоты, вздутия живота, проблем со стулом людям.
3. Улучшает работу желудка, а также снижает уровень холестерина в организме.
4. Большое содержание эфирных масел эффективно помогает снять нервное напряжение и апатию, а также справиться со стрессом и депрессией.
5. Анис способствует облегчению дыхания при заболеваниях верхних дыхательных путей, насморке, аллергии, тахикардии и астме.
6. Мочегонное действие препаратов на его основе позволяет быстро снять отечность, вывести небольшие камни из мочевого пузыря и почек.

Масло аниса используют для облегчения болевых ощущения во время ожогов, воспаления десен, цистита, а также при потере голоса во время ангины.
Это растение поможет справиться с болями в суставах и мышцах при артритах и ревматизме.
Отвар из его семян употребляется при ангине и для улучшения лактации у кормящих женщин.
Аскорбиновая кислота в составе аниса помогает повысить иммунитет и быстрее справиться с вирусными и бактериальными заболеваниями.
Калий, который в большом количестве содержится в семенах аниса, благоприятно влияет на состояние сосудов и сердца.
Гормон эстроген в составе растения помогает стимулировать родовую деятельность, способствует сокращению маточных мышц и снижает боль во время менструации.
При лечении анемии можно использовать отвар из семян аниса, богатый железом.